BRUSSEL - De Franse bakkerijketen Paul heeft een eerste Belgische winkel geopend in Brussel. De franchiserechten voor de bakkerijwinkels zijn eigendom van Le Monde du Pain, een dochter van Pizza Hut.

WAGENINGEN - Pubers die 's ochtends hun ontbijt overslaan lopen veel meer kans op overgewicht dan de jongeren die na het opstaan wel eten.

Als een onderneming in de vorm van een BV-structuur wordt gedreven, is het vaak zo dat er (minstens) twee BV's zijn: een beheermaatschappij en één of meerdere werk-BV's. Al deze BV's kunnen dan, mits de moedermaatschappij tenminste 95 procent van de aandelen bezit, een fiscale eenheid ingaan.

Jongerius Bakker en Van Vessem & Le Patichou hebben hun inkoopkracht gebundeld. Het geld dat ze hiermee besparen wordt onder meer gestopt in gezamenlijke marketingcampagnes. Waarom deze samenwerking en wat levert het op?

UTRECHT- Hein Geers van Huize Geers uit Tilburg maakt de Lekkerste Bonbon van Nederland. Dit is dinsdag 20 november bekend gemaakt op de Margriet Winter Fair.

Hoe kun je de consument meer laten besteden met Kerstmis? Dat was de centrale vraag tijdens de workshops 'De nieuwe kijk op kerst' die Damco, Debic en Dobla afgelopen weken hielden voor de ambachtelijke bakker en hun winkelverantwoordelijken. Ruim 150 (banket)bakkerijen werden in vijf middagen geïnformeerd over omzetmogelijkheden, commerciële kansen, productideeën én presentatietips.

DEN HAAG - 'Veel ondernemers betalen te veel voor het Pinnen. Ze maken niet altijd de beste keuzes bij het aanschaffen van een pinautomaat of communicatieverbinding.' Dit zegt het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD).

DOETINCHEM - De Quote 500, de ranglijst van de rijkste Nederlanders, is ook dit jaar weer doorspekt met food of foodgerelateerde personen. Eigenaren, oud-eigenaren, bestuurders of beleggers van bakkersbedrijven, supermarkten en fabrikanten domineren de lijst.

Zeelandia breidt haar Zedomals lijn met de introductie van Zedomals Crème. Zedomals Crème zorgt er voor dat het brood extra lang mals blijft.

TERNEUZEN - Het doorverwijzen van mensen die willen parkeren bij Bakker Bart naar de Scheldekade in Terneuzen is geen vorm van treiterij, maar eerder een vorm van service van medewerkers van het Terneuzense parkeerbureau.

Erica de Werd, voorheen verantwoordelijk voor de marketing van Bake Five, adviseert en begeleidt bakkerijen. Van klein tot groot. Spar en Hema zijn klanten van haar. Maar ook het ambacht ligt haar na aan het hart. Ze ziet een belangrijke ontwikkeling die ze wil delen met Bakkerswereld. 'Supermarkten hebben het ambachtelijke al ingelijfd en zetten nu in op hun personeel. De kleinere ambachtelijke ondernemer moet de supermarkt voorblijven als het gaat om betrokken medewerkers.' Lees haar adviezen.

ZAANDAM - Albert Heijn heeft de prijs van de meeste broodsoorten verhoogd, soms met wel 10 procent. Ook bij C1000 en Super de Boer is het brood duurder geworden.

Frank Haasnoot, werkzaam bij Crème de la Crème in Zouterwoude Dorp kan op 22 oktober geschiedenis schrijven. Hij kan als eerste Nederlander wereldkampioen worden in chocolade. Vooralsnog wonnen alleen Belgen deze prestigieuze wedstrijd. Haasnoot die begin dit jaar in Maastricht al werd gekroond tot 'Dutch Chocolate Master' strijdt medio oktober in Parijs om de titel 'World Chocolate Master'. Maanden geleden is hij samen met zijn begeleider en werkgever Jeroen Goossens gestart met de voorbereidingen. Hoewel beiden positief zijn over een goede afloop, wagen de twee zich niet aan een voorspelling. Vertrouwen hebben ze wel.

Dutch Chocolate Master. Die titel mag Frank Haasnoot op zijn cv zetten. Hij won de titel vorige week in Maastricht tijdens de culinaire beurs European Fine Food Fair. Haasnoot vertegenwoordigt Nederland in oktober in Parijs waar de World Chocolate Masters wordt gehouden.

PAPENDRECHT - De strijd om de Zeelandtrofee vindt dit jaar op woensdag 14 november plaats, gelijktijdig met het najaarsprogramma van de NBOV-regio Zeeland.

LIRA - Nog vóór de officiële opening op 8 september 2007 draaide de derde bakkerij van Bake for Life in het oostafrikaanse land Oeganda al met winst.

AMSTERDAM - 'Brood is eigenlijk net als wijn…' Zo begint de uitnodiging voor het proeven van Oer-Primeur, een variatie op de wijn Beaujolais Primeur. Vanaf vrijdag 21 september kunnen belangstellenden zo'n vijf weken het Oerbrood proeven aan de Haarlemmerdijk in Amsterdam.

DUIVEN - Jeanne Helders is de winnaar van de actie 'Win een reis naar de USA' Patrick Haafs, eigenaar van Ambachtsbakker Haafs in Duiven reikte de reischeque ter waarde van 1500 euro uit samen met Johan Hartog (Bakery Concepts).

Jan Meen zwaait de scepter over het Echte Bakkersgilde, sinds 16 april. De ondernemer uit Delden is vanaf die dag voorzitter en daarmee opvolger van Gerard Besseling. De eigenaar van Echte Bakker Jan Meen en Hofbakkerij de Meester werd met zijn bakkerij in 2003 uitgeroepen tot Bakkerij van het Jaar. Meen (43) predikt innovatie. Een monoloog aan de hand van sleutelwoorden.

DOETINCHEM  - Het vertrouwen van consumenten in de Nederlandse economie is in september fors gedaald. De index daalde van 15 naar -1. Dat is de grootste daling in een maand ooit gemeten. Het ondernemersvertrouwen blijft nagenoeg gelijk.