Het Brabantse chocolademerk Coco & Sebas opent op vrijdag 29 november de deuren van zijn nieuwe brandstore aan Vughterstraat 2 in 's-Hertogenbosch. Hier zijn producten uit het gevarieerde assortiment verkrijgbaar en exclusief voor deze winkel ontwikkelde producten en smaken.
Evenementenhal Gorinchem staat op 1, 2 en 3 maart in het teken van Bakkersvak. Achter de schermen wordt hard gewerkt aan de invulling van de IJsVak-wedstrijden, als prominent onderdeel van deze vakbeurs voor bakkers én ijsbereiders.
Kathy van de Schoot uit Oirschot is de gelukkige winnaar van een zeer exclusieve chocoladeletter ter waarde van maar liefst €1000. Zij was één van de eerste honderd klanten van de nieuwe brandstore die het Brabantse chocolademerk Coco & Sebas heeft geopend in 's-Hertogenbosch.
Echte Bakker Koenen vierde onlangs het 150-jarig bestaan. Het bedrijf heeft met een centrale bakkerij, tien winkels en de levering aan het derde kanaal een hele stabiele basis. Deze hoopt Paul Koenen te behouden door onder meer te blijven inspelen op de wensen van de klant en door slim om te gaan met het dalende personeelsaanbod.
Banketbakkerij Dorgelo in Dedemsvaart staat tot in de wijde omtrek bekend vanwege zijn hazelnoottaart. Om de kwaliteit van zijn producten hoog te houden en om een suikerarme variant van zijn succestaart te kunnen maken, investeerde Nico Dorgelo onlangs in twee nieuwe gasovens. 'Hiermee kunnen we de productie verdrievoudigen.'
Bakker Bernard Siesling, ambassadeur van het Fries dammen in Franeker, tovert zijn bakkerswinkel deels om tot denksportarena.
Als je de vakbladen en de online media bekijkt, word je overstelpt met inspiratie voor de komende maanden. De beste olie voor oliebollen, de speculaasverkiezing, een nieuw sinttaartje en al dan niet geslaagde najaarsbijeenkomst van onze grossiers.
NVKL wijst op het belang van het inschakelen van een erkende installateur. Alle controles op correct functioneren, preventief onderhoud en reparaties aan installaties met synthetische koudemiddelen mogen uitsluitend uitgevoerd worden door hiertoe bevoegde personen. Hier wordt tijdens een controle dan ook streng op gelet.
Biologische bakkerij De Trog lanceert een Tritordeum brood. De in het Belgische Ieper gevestigde bakkerij, die onder leiding staat van meester bakker Hendrik Durnez, is het eerste bedrijf in België dat dit mediterrane graan gebruikt om een innovatief brood te bakken. Het is ook het eerste bedrijf in Europa dat gemoute granen met tritordeum in de bakkerijsector gebruikt.
Wilco Conijn neemt vanaf 1 november de bakkerij van Annemiek en Renate Drenth in Emmer-Compascuum over.
De 17e editie van het Nationaal Schoolontbijt, waarbij een half miljoen kinderen gezond en gezellig gaan ontbijten op 2.750 basisscholen en in 250 stadhuizen met hun burgemeester, is vanochtend van start gegaan. De aftrap was in het Koninklijk Concertgebouw in Amsterdam.
Bakker Ko van Daalen lanceert voor zijn vestiging in Boskoop hefbrugkoekjes.
Met de feestdagen voor de deur stijgt de vraag naar banket- en amandelstaven. Hoe bak je een goede staaf? Die vraag behandelt het NBC in zijn jongste nieuwsbrief.
Een jaar geleden startte ondernemer Mettin Bildirici van Bakkerij Schep in Almere Centrum met Stichting Zorgbakkerij Almere. Inmiddels kan er worden teruggekeken op een succesvol eerste jaar en zijn er plannen voor een nieuw te bouwen, grotere locatie.
Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en brood moet per 1 juli 2020 zijn beslag krijgen. Eerste en Tweede Kamer moeten hierover nog een besluit nemen. Na invoering heeft de bakkerijbranche twee jaar om de wijzigingen door te voeren. Voor de consument ontstaat dan meer transparantie.
Bakkertje Bol heeft de Franchise Starter Award 2019 gewonnen. Deze prijs werd uitgereikt tijdens het jaarlijkse Nationale Franchise Congres in Amsterdam, dat georganiseerd werd door de Nationale Franchise Gids.
Retail worstelt met positionering en assortimentskeuzes. Met nieuwe strategieën zoeken bestaande en nieuwe spelers naar aansluiting op de wensen van de grillige consument. Tijdens INTERVISIE, dat op 26 november in Fort Voordorp in Groenekan wordt gehouden, wordt duidelijk dat het voor de klassieke spelers hoog tijd wordt om de klantenbeleving te verbeteren.
De Markthal in Rotterdam opende deze week op de kop af vijf jaar geleden de deuren. Sindsdien heeft de hal 38,5 miljoen bezoekers getrokken.
Na een carrière van 12 jaar bij Adidas zetten Kolja Orzesko (40) en Athanassois Petalotis (41) hun passie voor brood om in een daad. Begin dit jaar openden ze in Berlijn hun zaak Brot ist gold (Brood is goud). Een bakkerij met aanvankelijk slechts één tarwebrood in het assortiment. Intussen is er een volkorenbrood bijgekomen. Bakkerswereld nam een kijkje achter de schermen.
Koopmans in Leeuwarden brengt alle business units onder één noemer: Royal Koopmans. Op deze manier wil het concern als internationaal ingrediëntenbedrijf slagvaardiger kunnen handelen op de internationale markt.
