Thijs Koolen, de Echte Bakker uit Ell, is de grote winnaar van de jaarlijkse Limburgse vlaaikeuring. De keuring is een prestigieuze wedstrijd tussen alle ambachtelijke bakkers van Limburg. Inzet waren dit jaar de appelvlaai en de kruimel-puddingvlaai.
De Belastingdienst verstrekt vanaf 10 oktober btw-identificatienummers aan mensen met een eenmanszaak en zzp'ers. Zo wordt de privacy van de ondernemer beter gewaarborgd. Het nieuwe btw-id is geldig vanaf 1 januari 2020.
Zo'n 110 bakkers zijn op 9 oktober naar de allereerste AB Mauri Masterclass Oliebollen bij NBC in Wageningen gekomen. Centraal thema van de middag was de vraag hoe je de perfecte oliebol bakt. Bakkers konden een bakadvies krijgen voor hun meegebrachte oliebollen.
Brood, koekjes, vleeswaren, het is bijna allemaal verpakt in plastic. Nederlanders gebruiken jaarlijks 26 miljard stuks plastic voedselverpakkingen. En dat verbruik blijft groeien. Bedrijfsleven, consumenten en overheid staan voor een enorme plastic puzzle.
De bakker moet het steeds vaker hebben van gunfactor. Dat blijkt uit de Beko OmzetBarometer tot en met week 39.
Copy Pastry is het jongste boek van chef-patissier en fooddesigner Jurgen Koens. De uitgave boordevol zoete creaties ziet vrijdag 25 oktober het levenslicht tijdens de Dutch Design Week (DDW) in Eindhoven.
Sibrich Bakker is winnaar van de Gouden Gard 2019. Vol trots en ongeloof nam zij dinsdagavond bij bij het Miele Experience Center in Vianen de prijs uit handen van de winnaar van vorig jaar, Lotte van Gorp.
Het is vandaag, 9 oktober, Nationale Krokettendag. Verschillenden krokettenmakers staan stil bij de dag die in 2014 begon met het Krokettenboek van voedselrecensent Johannes van Dam.
Zo'n dertig bakkers en belangstellenden verzamelden zich dinsdagmiddag 8 oktober op melkveehouderij Het Lansingerland in Bergschenhoek voor de najaarsbijeenkomst van het Genootschap voor de Bakkerij. Op de agenda van het Genootschap staat dit jaar het overkoepelende thema 'Grip op grondstoffen'. Daarom was deze middag, na graan en suiker, de productgroep zuivel aan de beurt.
Het Lekkerste Lunchroombroodje van Nederland vond je vorig jaar in Rotterdam, bij lunchroom Baker & Moore om precies te zijn. Dit jaar gaat de schaal aan de Maasstad voorbij, want de vijf finalisten vind je in Utrecht, Hardenberg, Bergen op Zoom, Assen en op Schiphol. Op 8 november wordt bekend gemaakt wie er dit jaar met de eer gaat strijken.