We werken in een branche met enorm veel verschillende partijen die soms allemaal hetzelfde lijken te doen. Maar liefst vier vakbladen. Een groothandel die zelf een proefbakker in dienst heeft voor baktechnisch advies, terwijl de groothandel ook grondstoffen verkoopt van leveranciers die dit baktechnisch advies ook geven.
Kari's Crackers, de sociale onderneming uit Heino, presenteert op de Bio-beurs in de Zwolse IJsselhallen zes nieuwe soorten Noorse crackers. De meer dan verdubbeling van het assortiment is kenmerkend voor de groei van het bedrijf.
Edwin en Astrid Kamper van Bakkerij de Jager in Leerdam zijn verrast met een Cash-it-kassa. Bij het bestellen van het kassasysteem voor hun nieuw te openen filiaal in Meerkerk, bleek het de 1.500ste Cash-it bestelling te zijn bij Evers Kassasystemen. De ondernemers kregen de kassa daarom cadeau.
Het Nederlands BoulangerieTeam is eerste geworden tijdens de International Bakery Cup 2020 op de Sigep in Italië. 'De eerste reactie is dat dit overweldigend is. We hebben er zo hard voor getraind. Dit voelt gewoon geweldig, hier doe je het dus voor!', zegt coach Mike Onasse in opperste extase.
De inschrijving voor de Meesterexamens Boulanger en Patissier is geopend. De examens vinden plaats in juni 2021. Inschrijven kan tot 15 juni dit jaar, 2020. Dat laat Vereniging De Meesters weten.
Over enkele uren weten Michel Schröder en Niek van Waarde en coach Mike Onasse hoe zij het hebben gedaan tijdens internationale vakwedstrijd 'Bread in the City' op de SIGEP in Rimini. De foto's laten zien hoe geconcentreerd het Nederlands BoulangerieTeam afgelopen zondag aan het werk was.
Gommans, De Echte Bakker uit Sevenum, heeft dit jaar een unicum bereikt binnen het Gilde van Echte Bakkers: hij wint de Gouden Schieter voor Beste Echte Bakker én de Beste Winkel met zijn vestiging in Sevenum. De dubbele score is niet eerder voorgekomen binnen het gilde.
Het tweede traject van de compacte MBA Masters in Bakery Business gaat in maart/ april van start. Reinier Heijenberg en Friso Berghuis zijn heel tevreden over het eerste traject, dat in november werd afgerond.
Tijdens Pasen 2020 zien we een combinatie van klassiekers en nieuwe trends. Voor het ontbijt/de brunch geldt dat dit jaar het volkoren kleinbrood en paasstollen in een traditioneel of modern jasje niet mogen ontbreken. Om niet met paasgebak te blijven zitten, wordt aangeraden om zelf te decoreren.
Too Good To Go mag zich Certified B Corporation noemen. Slechts vier jaar na de oprichting in Denemarken heeft de app tegen voedselverspilling het duurzaamheidscertificaat ontvangen.