De markt voor buitenshuis eten verliest dit jaar bijna €2,5 miljard aan omzet als gevolg van de coronacrisis. Foodretail ziet de omzet juist met 1,8 miljard stijgen door hamstergedrag en doordat eet- en drinkgelegenheden gesloten zijn. FSIN voorziet in dat scenario, dat de omzet van bakkers- en slagerswinkels tot eind mei flink hoger kan zijn.
Bakkers en slagers starten met bezorgen om extra inkomsten te generen én de klant te ontzien. Daarnaast worden er mooie samenwerkingen opgetuigd tussen verschillende versspecialisten.
Klanten blijken niet alleen massaal hun toiletpapier 'te hamsteren', maar ook brood. Bij bakker Wim van de Kletersteeg in Hoogland was het zelfs zo druk dat hij dranghekken voor de deur heeft geplaatst, zodat klanten afstand van elkaar kunnen houden. Dat meldt RTV Utrecht.
Het coronavirus raakt de economie steeds harder. Hierdoor komen ondernemers in veel sectoren in acute liquiditeitsproblemen. Snel handelen is belangrijk. Crop corporate finance heeft een checklist voor mkb-ondernemers opgesteld.
Bakkers die leveren aan de horeca en ondernemers die een lunchroom bij hun winkel hebben, ondervinden vanaf vandaag de grote gevolgen van de coronacrisis. Lunchrooms moeten worden (af)gesloten, orders vanuit de horeca worden geannuleerd. De productie voor eigen winkels en de retail gaat gewoon door, want gegeten wordt er toch.
François Brandt is 10 jaar geleden in Parijs uitgeroepen tot beste broodbakker ter wereld in de categorie sierstukken. Reden voor zijn huidige werkgever Bakery Institute om Brandt in de slingers te zetten en later dit jaar een speciale cursus sierstukken op te tuigen.
Beko-bedrijven heeft, in verband met het in razend tempo verspreiden van het coronavirus (Covid-19), besloten om vanaf maandag 16 maart de bestellingen bij klanten tot de deur te bezorgen.
De NBOV heeft, ook namens het Patisserie College, de Stichting Ambachtelijke Bakkerij en Echte Bakkersgilde, vrijdagmiddag een mail verstuurd naar de leden met informatie over coronamaatregelen. 'Benadruk dat personeel geen (grappige) opmerkingen plaatst op socialmediakanalen.'
Marketing strateeg Ivo van Dijkhuizen (Pakhuis) heeft een brief gestuurd aan de Keuringsdienst van Waarde, omdat hij zich behoorlijk heeft geïrriteerd aan de uitzending van donderdag 12 maart.
Bakkersadviesbureau Bakkerij Support merkt dat het ook in de bakkerijbranche onrustiger wordt vanwege het coronavirus. Oprichter Joep Gommans heeft tips voor ondernemers.