De nieuwe Stoas-opleiding Docent Consumptieve Techniek houdt op maandag 14 april een extra open dag voor iedereen uit de wereld van horeca, bakkerij en gastheerschap. Het wordt een middag met kookdemonstraties, productpresentaties, de opening van de nieuwe leskeuken en natuurlijk een borrel met bijzondere hapjes.
Tilburg heeft de genomineerden voor lekkerste appelflap bekendgemaakt. Het zijn: Boulanger Artisanal, Bakkerij Eigenzinnig, de Kiosk, Bakkerij Schellens, de PLUS, Bakkerij Van Iersel en Bakkertje Bol. Op 22 april wordt de winnaar bekendgemaakt.
90 Procent van de internetbezoekers zoekt via Google. De zoekmachine zelf komt met steeds meer tools om zoekgedrag te monitoren. Belangrijk daarom is het volgens zoekexpert Bart Ensink dat ondernemers hun bedrijf claimen in Google Places. Deze en nog veel meer praktisch toepasbare tips.
The Masterbakery introduceert Loaf of Nature: zuurstofarm verpakt, voorgebakken grootbrood, dat nu al verkrijgbaar is in meer dan honderd winkels en via internet. Het assortiment bestaat voorlopig uit drie functionele broden, één superfoodbrood en drie biologische broden.
Patissier Boudewijn Nijmeijer is winnaar van de Pastry Award 2014. De winnaar werd bekend gemaakt op de tweede, en laatste dag van BakkersVak, de jaarlijkse vakbeurs voor brood- en banketbakkers in het Autotron in Rosmalen.
B en B Snijderij uit Deurne is gespecialiseerd in het snijden van fruit en fruitsalades. Bakkerijen, foodservice en retail behoren tot de belangrijkste afnemers. 'Onze gewassen aardbeien maken een einde aan nat aardbeiengebak', aldus eigenaar Pieter Beijers.
De Amerikaanse president Barak Obama is vanochtend geland op Schiphol. Net voor zijn vertrek uit Amerika, heeft zijn trouwe banketbakker Bill Yosses (60) ontslag genomen in het Witte Huis. 'Het is een bitterzoete beslissing', aldus de chef.
Zondag naar de supermarkt gaan, is vorig jaar populairder geworden. 56 procent van alle huishoudens in Nederland legde een bezoek af aan de supermarkten, tegen 52,6 procent in 2012. Dat blijkt uit cijfers van marktonderzoeker GfK.
DOETINCHEM - Echte Bakker Ten Veen maakt het beste paasbrood van alle Echte Bakkers.
DE MEERN - Grondstoffenleverancier Armade uit De Meern is failliet verklaard.
APELDOORN - De eerste vestiging van Landmarkt is vorige week geopend, nu al zint het versconcept op een tweede zaak.
GELEEN - In 1939 openden Marie en Lambert Dukers hun eerste bakkerswinkel in Beek aan de Hoolstraat. Nu is de derde generatie aan de beurt en is de zesde winkel van dit familiebedrijf geopend.
MILAAN - Een dertigtal bakkerondernemers is op 28 en 29 maart met Beko Advies in Milaan geweest om inspiratie op te doen.
DEN HAAG - Brood en banket worden mogelijk fors duurder Het kabinet wil het lage btw-tarief afschaffen. De regering streeft naar één btw-tarief van negentien procent.
Ad Joosten is per 1 maart in dienst getreden bij Bak Speciaal als baktechnisch/commercieel adviseur voor de regio Zeeland, Zuid-Holland en Brabant West.
LOBITH - Robbie van Bentum van Bakkerij van Bentum en Toine Smulder van restaurant Villa Copera gaan bakkers van de contactvereniging de ABO inspireren.
WAGENINGEN - De Dutch Pastry Award 2011 is een prooi geworden voor Tom van de Veen. Zijn showstuk en taart kon de jury het meeste bekoren.
DOETINCHEM - De Stichting bevorderen efficiënt betalen (SBEB) geeft 100 euro subsidie op nieuwe slimme pinpakketten.
WAGENINGEN - Niet 34, maar 71 deelnemers van Bakker met Ster hebben zich geplaatst voor de finaleronde.
34 brood- en banketbakkerswinkels maken kans op één, twee of drie sterren die behoren bij de titel 'Bakker met Ster 2011'. De 92 deelnemende winkels zijn in de afgelopen vier weken beoordeeld door winkelbeoordelaars, mysteryshoppers en een vakjury en tot twee keer toe zijn er twee producten beoordeeld.
