Speciaal voor de ambachtelijke bakkerij heeft Sonneveld een consumentenactie bedacht: MMMMemory. Met het MMMMemory spel leren kinderen spelenderwijs hoe ambachtelijk brood gemaakt wordt.

Joep Bleijswijk is in dienst is getreden als bak- en vaktechnisch adviseur bij Ireks.

PEKING - Naar Nederlandse traditie is brood een krachtige basis voor sportieve prestaties. Maar in China staat vooral rijst op het menu. Een vers bruin brood is er niet te vinden, zo kondigt het actualiteitenprogramma Een Vandaag de reportage aan over de Nederlandse bakkerij in het Holland Heineken House.

WAGENINGEN - Aan het bakkersteam van Holland Bakery is op het laatste moment Echte Bakker Erik Verstegen uit het Brabantse Volkel toegevoegd.

Arbo is een hot item in de bakkerij. Daarom besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keer: blusmiddelen.

Arbo is een hot-item in de bakkerij. De komende weken besteedt Babs Bruil, kennisspecialist wet- en regelgeving bij het NBC, aandacht aan de Arbo-regels. Deze keer op Bakkerswereld.nl: kantoorwerk.

JUBBEGA - Bakker Berend Bolhuis uit Jubbega is tot Friese Held van de Smaak 2008' uitgeroepen

Gullimex levert een nieuwe, voordelige temperatuurbewaker en -indicator met display: de EBI-200.

Als een werknemer regelmatig kosten voor de zaak maakt, mag de werkgever deze kosten (onbelast) vergoeden. Niet alle kosten zijn onbelast te vergoeden.

WAGENINGEN - In Nederland ook profiteren van het Team Holland Bakery dat tijdens de Olympische Spelen bakt in Peking? Dat kan met het ondersteunend winkelmateriaal van Holland Bakery.

VEENDAM - Bakkerij Geertsema uit Muntendam had het moeilijk met de jurering van alle ontworpen koekjes door vmbo-leerlingen. Het winnende koekje werd 'Billenkoek', een heerlijke versnapering en een aantrekkelijk uitziend koekje, bedoeld voor de jeugd.

Van Keulen Bakkerijmachines heeft een hectische tijd achter de rug. Na een aantal moeilijke jaren ging het bedrijf begin april failliet, medio mei werd de doorstart aangekondigd met een nieuw managementteam. Wat is er veranderd bij het bedrijf uit Nijverdal, hoe zit het met servicecontracten en gedane aanbetalingen en wie leiden het bedrijf? Een interview met een van de twee directeuren, Hans de Ruiter.

HARDENBERG - Ambachtsbakker Old Hiemse uit Hardenberg laat zijn eigen tarwe verbouwen door een plaatselijke boer.

Sommige verdwenen merken worden gemist. Daarvan is sprake bij King Corn, een merkbrood dat van 1965 tot begin jaren zeventig razend populair werd dankzij de commercials met het jochie dat aankondigde bij Japie te gaan wonen. Want daar hebben ze King Corn op tafel.

Vloeibare bakkerijgrondstoffen als gist, desem en broodverbetermiddel worden steeds meer gebruikt. Wat vinden de bakkers er van, waarom zijn ze geswitcht en wat zijn voor hun de voordelen? Bakkerswereld vroeg het aan ondernemers die recent zijn overgestapt.

NIJNSEL - Bakker Alexander Bekkers is 6 juli op Streekfestival Het Groene Woud bekroond met de titel Brabantse Held van de Smaak. Dit gebeurde live tijdens de radio-uitzending van BrabantLeeft!

Van der Pol gaat door met het promoten van de Wolf ButterBack producten. Inmiddels bestaat het assortiment uit 70 verschillende producten en regelmatig wordt daar een nieuw product aan toegevoegd.

ZEVENBERGEN - Bij Belcolade Nederland hebben zondag 1 juni 46 bakkers en chocolatiers gestreden om een plek in de halve finale van de wedstrijd Lekkerste Bonbon van Nederland. Dit is een initiatief van Puratos / Belcolade.

Beko organiseert in samenwerking met Hela, het ROC Eindhoven dit jaar weer een Lubeca marsepein workshop.

WAGENINGEN - De website van het NBC (Nederlands Bakkerij Centrum) is uitgebreid met een aantal nieuwe dossiers over actuele onderwerpen in de bakkerijbranche. Zo is er veel praktische informatie te vinden over onder meer zout, acrylamide en foliumzuur.