Bakeplus organiseert op maandag 12 september een speciaal event voor bakkers om zich te laten inspireren. Er vinden onder andere presentaties van Hans Som en Peter Bienefelt plaats.

Het is de VVD en PvdA gelukt om de koopkracht van ouderen voor volgend jaar te repareren. Dat melden bronnen naar aanleiding van berichtgeving door De Telegraaf donderdag.

De inschrijving van Bakker met Ster is geopend. Tot en met 26 september aanstaande kunnen alle (banket)bakkers en patissiers van Nederland zich inschrijven voor de verkiezing van 2016 - 2017.

Sportsgrain is officieel door het NOC NSF gevraagd om ook dit jaar de Olympische spelers te voorzien van Sportsgrain Bars. Het sportbrood gaat mee met de olympiërs van TeamNL naar Rio de Janeiro.

Een week lang staat de ambachtelijke bakker in Limburg en Zuid-Oost Brabant centraal. Op 8 oktober start de Week van de Limburgse Ambachtelijke Bakker.

Meesterboulanger Peter Bienefelt heeft Atelier du Pain opgericht, een website waarmee hij bakkers wil ondersteunen bij het verbeteren, vernieuwen en optimaliseren van de (brood)kwaliteit. Daarnaast geeft hij onafhankelijk advies over alle processen in de bakkerij, op alle niveaus.

De skeelertocht 'Van Keulen naar Van Keulen' heeft maar liefst 10.681 euro opgeleverd voor het goede doel. Bakkerij Van Keulen in Gameren deed een flinke duit in de zak met met productverkoop en een prachtige afsluiting van het evenement.

Jan Everaers kan het niet hard genoeg roepen: leer uw klant weer genieten van brood! Daar hoort een papieren broodzak bij, vindt de ambachtsman, die brood verpakt in plastic een karaktermoord noemt.

Koekbakkerij Muntinga uit Emmen is overgenomen door koekbakkerij Nanning uit Dedemsvaart. De koeken van Muntinga blijven wel op de markt, onder de eigen naam en op basis van de eigen receptuur.

De IJsvakbeurs heeft met ruim 600 bezoekers de editie van vorig jaar overtroffen, De beurs vond 4 februari plaats in Haaften, ze vond onderdak bij Bakeplus.

De Hema-bakkerij in Winschoten gaat 15 maart dicht. Dat laat RTV Noord weten. In de fabriek in Winschoten werken zo'n vijftig mensen, waarvan tien vaste krachten.

De bakkerij krijgt het voor de kiezen. 
Ineens is brood niet goed (meer) voor de mens. Zevenduizend jaar lang heeft brood in onze voeding, en in de 
geschiedenis van de mensheid, een heel belangrijke rol gespeeld.

Het bijvullen van HCFK's is per 1 januari 2015 verboden. Daarbij gaat het onder andere om het veelgebruikte koudemiddel R22, inclusief de mengsels waarin R22 is toegepast, waaronder R401, R402, R403, R408 en R409. Dit meldt Emondt Koeltechniek

'Een glutenvrij dieet volgen zonder medische noodzaak en goede begeleiding, kan de gezondheid schaden.' Dat stelt de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV). De patiëntenvereniging noemt een glutenvrij dieet modieus, maar eenzijdig.

Een paar weken geleden was ik op vakantie in Zuid-Frankrijk. Een heerlijk gebied om in het najaar nog even lekker op te laden voor de laatste maanden van het jaar. Ook vind ik het er mooi omdat er nog zo veel bakkerijen in het straatbeeld zijn. Voor je gevoel soms op elke hoek van de straat wel één.

In 2013 verspilt de Nederlander naar schatting 47 kilo goed voedsel. Deze hoeveelheid ligt op vrijwel hetzelfde niveau als in 2010.

Bakkerij Fleddérus in Hooghalen breidt zijn onderneming uit.

Espera-Nederland BV ontzorgt met diverse oplossingen voor het zogenaamde 'Nieuwerwets Etiketteren'.

BetterBagels verkoopt het lekkerste broodje van Leiden. De ambachtelijke bagelbakkerij ontving afgelopen week de award uit handen van centrummanager Erwin Roodhart. Het is de tweede keer dat de award in Leiden wordt uitgereikt.

Sociale media hebben grote invloed op de wijze waarop consumenten aankijken tegen de gezondheidseffecten en de veiligheid van ons voedsel. Dat heeft goede maar tegelijkertijd ook kwalijke kanten, omdat consumenten niet werkelijk weten hoe het zit. Met deze boodschap neemt Fred Brouns vandaag in Maastricht afscheid als hoogleraar Health Food Innovation, tijdens het symposium 'Gif op mijn bord'.