Nederlanders eten traditiegetrouw massaal stollen aan het eind van het jaar. Maar hoe maak je de perfecte kerststol? Bakkerijadviseur Jan Zweistra dook in het geheim van het eindejaarsproduct en analyseerde de stol van deegstuk tot eindproduct.
ZEVENBERGEN - De halve finalisten van De lekkerste bonbon van Nederland zijn bekend. Van de 29 deelnemers wisten 12 door te dringen tot de volgende ronde.
ZAANDAM - Frank Haasnoot, misschien wel de toekomstige World Chocolate Master, is geinterviewd door RTL Boulevard. Aanleiding voor het interview is zijn deelname aan de World Chocolate Masters volgende week in Parijs.
DOETINCHEM - Coop Supermarkten voegt een nieuwe categorie toe aan het assortiment: Fruitbrood. Hert brood is ontwikkeld door de Fruitbakkers van Bakker Wiltink.
WAGENINGEN - Bakkerij Stolk aan de Hoogstraat in Wageningen is dupe geworden van een student die voor de winkel een brandblusapparaat uitprobeerde. Alle broden en gebak in de winkel kwamen zaterdag onder een laag poeder en moesten worden verwijderd.
LO - De koekjes van Biscuiterie Jules Destrooper in het Belgische Lo bestaan dit jaar 125 jaar. Jules Destrooper startte in 1886 als hobby met het bakken van koekjes. Inmiddels worden die in 75 landen verkocht.
DOETINCHEM - Slankbrood, het brood dat het hongergevoel wegneemt, krijgt steeds meer bekendheid in Nederland. Om de bekendheid verder te vergroten, wordt binnenkort een grote reclamecampagne gestart.
ROERMOND - Maakt u de lekkerste vlaai van Nederland? De inschrijving van de wdstrijd is geopend.
Hoe ziet de toekomst er uit van de Europese bakkerijsector? Dat was de centrale vraag tijdens de eerste Europese bakkerijconferentie in Utrecht. 250 beslissers uit de Europese bakkerijmarkt lieten zich informeren over het heden, kansen, gevaren en mogelijkheden.
ZIERIKZEE - Zeelandia mag ook volgend jaar het RiskPlaza certificaat voeren, zo blijkt na een uitgebreide RiskPlaza audit door Lloyd's. De auditoren hadden 'veel lof' voor de inrichting van RiskPlaza bij Zeelandia.
Sonneveld start met haar najaarsactie voor vruchtenbrood. De actie is uitsluitend voor de ambachtelijke bakkerijen.
ROTTERDAM - De NBOV start met een calamiteitenpakket voor ondernemers. Burgemeester Aboutaleb van Rotterdam nam woensdag 14 september het eerste exemplaar in ontvangst.
SOERENDONK - Stilstand is voor Jan en Marleen van Meijl achteruitgang. Toen in 1996 de supermarkt in Soerendonk het loodje legde, bedacht de slager zich geen moment en ging brood verkopen. De slager-bakker heeft nu ook vis in de toonbank liggen.
STEIN - Bakkerij Steevens zit in zware problemen. Er wordt aangestuurd op een faillissement. Ondertussen heeft eigenaar Christiaan Steevens een nieuw bedrijf opgericht, samen met Eric Rongen van Marktbakkers Rongen, onder de naam Limburgs Bakhoes. Een deel van het personeel gaat over naar een nieuw opgericht bedrijf.
WILLEMSTAD - De bakkers op Curaçao pikken het niet meer. Zij gaan hun broodprijs flink verhogen vanwege de gestegen grondstofprijzen.
PARIJS - De Parijse bakker Jean-Louis Hecht heeft een nieuwe manier gevonden om zijn klanten dag en nacht te voorzien van stokbrood. Hij verkoopt de baquettes sinds kort via een automaat.
ZWOLLE - De Zwolse Stadsbakker was dinsdagmiddag het decor voor een nieuw programma van kinderzender Nickelodeon.
BEVERWIJK - Versbakkerij Peter Goemans wil een winkel huren in het vernieuwde deel van winkelcentrum Wijkerbaan in Beverwijk. Hoewel het pand leeg staat, mag de bakker er niet in.
VLIST - In Haastrecht vindt op 24 september een chocoladefestival plaats. Initiatiefnemer van het festival is patissier Marjolein Reijm.
TopBakkers heeft haar organisatie verder uitgebreid. Nico Colenbrander is de meest recente aanwinst. Eerder al trad Fred Lemstra toe tot het Apeldoorns bedrijf.
