VLIST - In Haastrecht vindt op 24 september een chocoladefestival plaats. Initiatiefnemer van het festival is patissier Marjolein Reijm.

TopBakkers heeft haar organisatie verder uitgebreid. Nico Colenbrander is de meest recente aanwinst. Eerder al trad Fred Lemstra toe tot het Apeldoorns bedrijf.

VOLENDAM - Bakkerij van Pooij uit Volendam ontkwam er ook niet aan. De bakkerij heeft het centrum van het vissersdorp ingeruild voor een plekje op het industrieterrein.

NEW YORK - Het vooroordeel dat de bakker een man is en aan de maat kan voorgoed overboord dankzij twee 'blondies' uit Amerika. Zij zijn hun eigen online bakkerij 'Hot Blondies Bakery' begonnen.

AMSTERDAM - In een kort geding procedure heeft de Rechtbank van Amsterdam bepaald dat de handelsnaam Taartenmaker niet langer gebruik mag worden.

SCHEVENINGEN - Het Dessertatelier is weer een Dessertwinkel geworden. Patissier Richard Ophorst heeft een winkel geopend in Scheveningen.

NIEUW-BERGEN - Jan Linders begint binnenkort met een online vlaai- en gebak bestelservice.

APELDOORN - Taart&Trends , hét evenement voor hobbybakkers, cupcake bakkers, taartdecorateurs en suikerkunstenaars wordt gehouden op 7 en 8 oktober.

Unifine f&b heeft de Taste Experience ontwikkeld. Het doel: de ontwikkeling van nieuwe smaakcombinaties te vereenvoudigen.

AMSTELVEEN - Bakkerij van Muyden is samen met vier versspeciaalzaken in Amstelveen een online verswinkel begonnen. Het doel is om de omzetderving door supermarkten te stoppen.

WIJK EN AALBURG - Van der Pol, leverancier van roomboter en roomboterproducten mag zich de komende kwart eeuw andermaal het predicaat hofleverancierschap voeren.

BRUSSEL - Veel vrouwen zijn ervan overtuigd dat chocolade troost biedt. Dat het effectief helpt, is nu wetenschappelijk bewezen. 'Ook van koekjes, gebak en chips worden we gelukkiger', beweert onderzoeker Lukas Van Oudenhove van de K.U.Leuven.

Het is nu mogelijk gratis kennis te maken met Bakkerswereld, hét vakblad voor de bakkerijbranche. Bakkerswereld biedt naast (achtergronden bij) het nieuws uit de sector, alle trends en informatie die de brood- en banketbakker nodig heeft bij het succesvol runnen van een bedrijf. Inspirerende reportages, vaktechnische artikelen, management verhalen, fiscale tips. Onderwerpen en informatie die uw bedrijfsvoering versterken.

Een goed broodaroma geeft een duidelijke versbeleving aan het brood en zegt wat over de smaak van het brood. Het aroma wordt gevormd, deels door gebruikte grondstoffen en door het gevoerde proces, maar vooral ook door het bakken.

DOETINCHEM - Zoutreductie tot 1,5 procent op meelbasis is een acceptabele waarde. Dat blijkt uit de rondetafelgesprekken met bakkers.

WAALRE - Bakkerij Godfried de Vocht in winkelcentrum Den Hof in Aalst is in 2013 de enige Waalrese winkel die op zondag open mag. Dat heeft het college van B en W onlangs besloten.

MAARSSEN - Olink viert groot feest samen met de burgmeester. Aanleiding is de 2 sterren die de bakkerij won eind mei.

VENLO - Floriade, de mondiale tuinbouwtentoonstelling, heeft een wedstrijd uitgeschreven voor Limburgse bakkers. De beste ideeën mogen worden verkocht in de winkel.

ALMERE - Jeroen Goossens is aangesteld als trainer van team Down Under. Hij vliegt maandag 4 juli naar Sydney om de nationale patisserieploeg van Australië te gaan trainen.

Van Strien heeft een verpakking ontwikkeld waardoor de koekjes langers vers blijven: 6 maanden na productie.