Grondstoffen een afgewogen keuze: ‘Ga niet rommelen met je grondstoffen en kwaliteit’

De exportvraag van grondstoffen verplaatst zich als gevolg van de oorlog in de Oekraïne. Daardoor wordt een gezekerde supply chain voor bedrijven steeds belangrijker. Ook zonnebloemolie en derivaten zijn minder beschikbaar, waar mogelijk worden hiervoor door de grondstofleveranciers substituten gezocht. Hoe kan de ambachtelijke bakker het beste met deze ontwikkelingen omgaan? Leveranciers en bakkers geven hun visie.