DE LUTTE - Studenten van de Cas Spijkers Academie van het ROC van Twente hebben een masterclass broodbakken gehad van Eric van Otten van Patissier en Broodspecialist Van Otten.

Vandemoortele introduceert dessert cups van La Pâtisserie du Chef. Dit zijn vier luchtige creaties met mousse in verschillende smaken, verpakt in plastic cups.

HILVERSUM - Duurkoop is goed koop. Zo blijkt uit de test van consumentenprogramma Kassa. De ontbijtkoek van 't Stoepje, die aanzienlijk duurder is dan van de supermarkt, is als beste getest.

WAGENINGEN - Sinds januari 2009 zijn in Denemarken zo'n 200 producten van het volkorenlogo voorzien. De verkoop is dit jaar met 20 tot 30% gestegen. De resultaten werden gisteren gepresenteerd tijdens het symposium Granen & Gezondheid in het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC).

CUIJK - Bakkerij Loeffen uit Cuijk maakt de beste speculaas en gevulde speculaas.

DALFSEN - Frijling Groep heeft besloten om de productielocatie Zwartsluis, beter bekend als Banketbakkerij Blei Zwartsluis B.V. in de eerste helft van 2011 te sluiten.

DEN HAAG - Bakkerij Hans en Frans Hessing uit Den Haag hebben naast de Haagse prijs ondernemer van het jaar gegrepen. Ze moesten hun meerdere erkennen in een lichtbedrijf Bava.

BUNNIK - Ondernemers die willen starten met sociale media maar niet weten hoe, kunnen het beste beginnen met het monitoren van hun naam en bedrijfsnaam op internet. Via Google Alert is het eenvoudig in beeld te krijgen wat er over jou wordt gezegd.

DEN HAAG - Een wetsvoorstel om het aantal koopzondagen te verruimen wordt mogelijk nog voor het eind van het jaar door de Tweede Kamer geloodst.

SPIERDIJK - Bake for Life hield zaterdag 14 augustus een golfmarathon. Het doel: geld ophalen voor de stichting.

KROMMENIE - Vincent en Theresa van Willes zochten een nieuwe uitdaging. Het werd een bakkerswinkel annex lunchroom in het centrum van Krommenie.

Overal waar gewerkt wordt, worden fouten gemaakt. Zo ook bij de Belastingdienst. Als gevolg van zo'n fout kan het gebeuren dat u van de Belastingdienst een bedrag ontvangt waar u eigenlijk geen recht op hebt, of dat u te weinig hoeft te betalen op een aanslag.

Arend Kisteman opende begin juni De Stadsbakker in Zwolle. De starter koos voor een open bakkerij, omdat hij contact met zijn klanten wil hebben. Zijn assortiment is smal. 'Meer dan 100 broodsoorten? Dat slaat nergens op.

DOETINCHEM - Eef Schouten is woensdag 21 juli overleden op 91 jarige leeftijd. Schouten had jarenlang een eigen banketbakkerij in Heerenveen. Daarvoor was hij directeur van de Utrechtse banketbakkers vakschool.

DOETINCHEM - Niet alleen de maatschappij Amerikaniseert, ook de Nederlandse patisserie. Dat stelt Deli XL. Amerikaanse patisserie is sterk toegenomen, aldus de groothandel.

Wie vanuit een privésituatie een pand verhuurt, heeft verschillende mogelijkheden, waaraan verschillende regelingen hangen.

PANNINGEN - Het is kerst bij Bakkerij Broekmans. Hoewel het hoog zomer is, maken de bakkers van de Panningse bakkerij volop kerststollen. Reden: een belangrijke klant die handelt in kerstpaketten. SBS 6 en de regionale zender L1 maakten opnames in de bakkerij.

Het geld dat de Nederlandse bakkerijbranche heeft bijeengebracht voor hun getroffen collega's in Haïti begin dit jaar, wordt 'zeer goed ingezet.' Dat concludeert de stichting Woord en Daad in een tussentijds rapport. Foto's van enkele bakkerijen in Port au Prince.

CULEMBORG - Peter de Wit is op 2 augsutus precies 25 jaar werkzaam voor het Marketing Centrum Banketbakkerij (MCB).

DISHOEK - De broodjeskar die hotel Westduin bij Dishoek tijdelijk op haar terrein heeft staan, moet weg. Dat vindt de gemeente Veere.