VOORBURG - Brood en graanproducten zijn in de maand oktober 0,3 procent duurder geworden ten opzichte van september. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek.

HATTEM - Het Nederlands Bakkerijmuseum in Hattem staat traditiegetrouw borg voor een sfeervolle afsluiting van het jaar.

Het Nationaal Schoolontbijt 2009 is officeel ten einde. Honderden bakkers hebben zich dit jaar ingezet om meer dan een half miljoen kinderen te voorzien van een ontbijt. Een overzicht in beeld en geluid.

LOSSER - Participatiemaatschappij Gilde Equity wil Johma Salades en Uniq Sandwiches overnemen van Uniq. Dat zette Johma in maart in de etalage.

AMSTERDAM - CSM heeft over de eerste negen maanden van dit jaar een bedrijfsresultaat behaald van 108,3 miljoen euro vergeleken met 95,6 miljoen euro in dezelfde periode een jaar eerder.

EINDHOVEN - Dré Eversteijn is de winnaar geworden van de Gouden Gard 2009. De jonge patissier gooide met zijn inzending de hoogste ogen bij de jury.

DrieM, onderdeel van Kaak heeft op IBA 2009 een innovatieprijs gewonnen voor de nieuwe lijn D'Artagnan.

PARIJS - Jennifer Heijnen houdt vanuit Parijs een weblog bij over haar belevenissen voor, tijdens en na de World Chocolate Masters 2009. In deel 5 vertelt ze over haar laatste dag en de finale.

PARIJS - Europain 2010 heeft meer exposanten dan in 2008. Dat verwacht de organisatie van de mondiale bakkersbeurs in Parijs.

ARNHEM - Onbekenden hebben dit weekend in Arnhem een complete bakkerij gestolen. De bakkerij was onderdeel van de kaboutertuin in Park Sonsbeek. Het kabouterhuisje is in de nacht van zaterdag op zondag weggehaald.

AMSTERDAM - Amsterdam staat vanaf begin november twee weken in het teken van chocolade met het chocoladefestival Choca 2009. Barry Callebaut ondersteunt het evenement als partner.

BILTHOVEN - De Nevo-tabel met de voedingswaarde van ruim 1700 voedingsmiddelen is nu ook online te raadplegen. De veranderingen in de online versie hebben onder meer betrekking op brood.

DELDEN - Echte Bakker Meen in Delden houdt op zondag 15 november een Energyy4All 'preuvenement' voor de gelijknamige stichting Energy4All.

OOSTERHOUT - Banketbakkerij Merba in Oosterhout (nb) werd in juni van dit jaar geconfronteerd met open tbc besmetting bij een van de medewerkers. De uitbraak is onder controle en er is geen kans op besmetting via de koekjes.

Unifine Food & Bake Ingredients heeft recepten ontwikkeld voor éénpersoons cakejes in een papieren "tulp"vorm.

BREDA/PRINSENBEEK - Leopold Nagelkerke stelt de gemeenteraad van Breda voor om een proef in te stellen waardoor bakkers een jaar open mogen zijn op zondag.

Wachtell Stamm en Hein hebben beiden twee trofeeën gewonnen op de IBA: voor innovatieve ontwikkelingen.

MAASTRICHT - De Bisschopsmolen verzorgt tijdens de Week van de Smaak op vrijdag 25 september een lunch voor de Rabobank waarbij uitsluitend regionale, eerlijke, verse producten worden aangeboden

KAATSHEUVEL - Bakkerij Van den Oord in Kaatsheuvel is niet meer. De eigenaren hebben gelijktijdig met een grootscheepse verbouwing het moment aangegrepen om de naam te veranderen in Bakkerij Bierman.

DOETINCHEM - Genetisch gemodificeerd lijnzaad mag niet worden gebruikt door bakkers. Leveranciers hoeven uitgeleverde partijen niet terug te halen.