EPE - De groep vrouwen van Ladies' Circle 1 Epe heeft een recordaantal kerstbroden verkocht. Er zijn meer dan 2700 broden over de toonbank gegaan, gebakken door bakker Elferink.

EEMNES - Toen hij geen plek kreeg toegewezen in Laren om oliebollen te verkopen, wist bakker René Tetteroo het even niet. Al snel kwam de oplossing: een oliebollen drive-in aan de Bramenberg in Eemnes.

ARNHEM - GIBO Journaal heeft een speciale editie gemaakt met de 'oliebollentips' voor 2009.

HARDENBERG - Het was inmiddels al bekend dat bakkerij Old Hiemse aan de Admiraal Helfrichstraat per 1 januari de deuren zou sluiten. Maar de zaak zit nu al dicht.

UTRECHT - Bakspecialist Soezie voegt een nieuwe all-in mix toe aan het assortiment. Per januari 2010 zal de all-in mix voor cranberry-notenbrood in de winkels liggen.

GOUDA - De markt voor voorgebakken brood groeit onverminderd door. De consument koopt ook meer volume.

HILLEGOM - Wilt u op een snellere manier borstplaat maken? René Huigsloot van Banketbakkerij van Dam uit Hillegom wel? Hij ontwierp een eigen machine.

ARNHEM - Enkele honderden belegde broodjes van de Arnhemse bakkerij Holleman zijn zondag nooit aangekomen bij Vitesse. Een onbekend persoon, die zich namens Vitesse bij de bakker meldde, kreeg de broodjes mee.

Peter Wortman van 3W Makelaars in leusden heeft opnieuw het certificaat Bakkerij Taxateur gehaald.

De Bake-it-software van Marti-IT koppelt nu ook met de Electronic Data Interchange (EDI) software van ROZIS.

ZOETERMEER - De commissie Verkiezing Leerbedrijf van het Jaar 2010 Bakkerij negen leerbedrijven geselecteerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2010 Bakkerij.

GRONINGEN - Het eten van volkorenproducten vermindert de kans op het krijgen van diabetes type 2.

DOETINCHEM - De bakkerijbranche presenteerde donderdag 12 november een aantal radicale ideeën om de verspilling van oud brood tegen te gaan. De landelijke media besteedde volop aandacht aan het onderwerp. Ook de Wereldomroep maakte een verslag.

DOETINCHEM - De banketomzet bij bakkers is in de eerste 36 weken licht gestegen, terwijl de totale omzet in Nederland juist is gedaald.

LIMBRICHT - Twintig Limburgse Echte Bakkers meten op woensdag 25 november hun krachten meten in Kasteel Limbricht.

HERTEN - Kees Kallewaard is op vrijdag 6 juli overleden. Hij is 73 jaar geworden.

HOOFDDORP - Bakkerij Gorthuis is door wegwerkzaamheden twee maanden slecht bereikbaar. De ondernemer mokt niet, maar gaat in de tegenaanval.

Amandelcakebeslag gebakken als taartje met een uitholling aan de bovenzijde zodat fruit, op een laagje Zwitserse room, aangebracht kan worden. Deze taartjes hoeven niet gevuld te worden. Hierdoor komt de amandelsmaak het beste tot zijn recht. Bijkomend voordeel is dat deze amandelcake zeer lang mals blijft.

Vlechtbrood geeft een ambachtelijke uitstraling. Als je het ook nog vult met hazelnoten en rozijnen dan helemaal. Op een mooi gedekte paastafel zal het product zeker de aandacht trekken. Het zal ook uitnodigen om nog een sneetje van dit heerlijke brood te nemen.

Een getoerd gerezen deeg waarbij op de basis een dun laagje pesto gestreken wordt. De uitgerolde deegplak wordt opgevouwen als een vlindermodel en krijgt als finishing touch een schijf tomaat. Het product is belegd met Cheddarkaas.