Eet jezelf happy: de voordelen van verschillende vezels

Vezels hebben een belangrijke functie in ons lichaam. Door het eten van bijvoorbeeld volkorenbrood, ontstaat een veel langzamer opbouw van suikers in je bloedbaan. Dat zorgt ervoor dat het gevoel van verzadiging langer duurt, vertelde Flip van Straaten tijdens de kennissessie over vezels van Bakery Sweets Center. Hij is oud-directeur van Meneba en het Nederlands Bakkerij Centrum.
Vezels hebben een belangrijke functie in ons lichaam. Illustratie: Bakery Sweets Center