Zout

PAPENDRECHT - Sonneveld organiseert op 11 februari in het Ebic auditorium in Papendrecht een seminar over zoutreductie in brood.

DOETINCHEM - Bakkerswereld kreeg 156 stemmen binnen op de stelling over zoutreductie. Een ruime meerderheid, 57 procent - 89 ondernemers - is het met de stelling eens en pleit er dus voor om minder zout in brood te verwerken. 43 Procent geeft aan het niet met de stelling eens te zijn.

DEN HAAG -  Tijdens de bijeenkomst Brood en Wijn maakte voorzitter Theo Meijer van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten woensdag namens de bakkerijsector het nieuwe thema bekend voor de imagocampagne 2008: Spelen met brood.

WOERDEN - Minder zout toevoegen aan brood. Als het aan NBOV-voorzitter Rin van der Molen ligt start de bakker er vandaag al mee. 'Begin met 1/10% reductie.

WAGENINGEN - De Echte Bakkers introduceren in week 42 Volwit. Een brood met het Ik Kies Bewust-logo.

AMSTERDAM - In een sneetje witbrood van Aldi (van de bakkerij Schat) zit twee maal zo veel zout als in een sneetje Blue-Band-brood van Unilever. De Consumentenbond heeft 344 producten geanalyseerd op hun zoutgehalte.

BAKKERSWERELD - Het ministerie van VWS streeft er naar nog dit jaar het beleid op het gebied van de toevoeging van broodzout aan te passen.