Alles over Warenwetbesluit Meel en brood

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

Transparantie en vertrouwen

De 17,2 miljoen Nederlanders hebben in algemene zin een matig vertrouwen in voedingsmiddelen. Terecht stellen consumenten(-organisaties) daarom...

De test gaat over de aanduiding van de hoeveelheid volkoren in de ontbijtkoek.

Peijnenburg test volkoren-etiket

Koninklijke Peijnenburg wil weten of een nieuw etiket voor volkoren ontbijtkoek aanslaat. Het gaat om de verpakking voor de nieuwe Zero Volkoren...

Het Ketenoverleg bundelt de krachten die voor de hele sector van belang zijn, zoals voedselveiligheid en wetgeving.

NBC: 'Transparantie rondom broodsoorten noodzakelijk'

Er moet snel wetgeving komen voor broodaanduidingen. Dat stelt het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) in Wageningen na een kritisch item over brood en...

Het aangepaste Warenwetbesluit heeft ook gevolgen voor de hoeveelheid vruchten in krenten- of rozijnenbrood en stollen.

Aangepast Warenwetbesluit: gevolgen kleinbrood en vruchtenbroden

De aanpassing van het Warenwetbesluit heeft ook gevolgen voor kleinbrood en de hoeveelheid vruchten in krenten- of rozijnenbrood en -bollen. De...

De zoutreductie gaat ook gelden voor soorten als stokbrood, ciabatta, en voor glutenvrij brood. Foto: VMN

Zoutnorm in nieuwe wet geldt voor alle broodsoorten

Het Warenwetbesluit Meel en brood verandert per 1 oktober 2017. De grootste impact heeft de wijziging van de definitie van brood in relatie tot de...

Foto: Ton Kastermans Fotografie

NVB legt broodcriteria vast en bepleit ruimere drogestofregels

De Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) heeft eenduidige criteria voor specifieke Nederlandse broodsoorten gepubliceerd op haar site. De NVB...