Royal Koopmans komt met een volkoren product: 100% Volkoren Artisanaal T150. Dit samengesteld volkorenmeel is geschikt voor de productie van croissants, stokbrood, ciabatta's, desem en oliebollen.
Bakkerijproducten die niet uit 100% volkorenmeel bestaan, maar wel als 'volkorenproduct' worden verkocht, worden verguisd door consumentenorganisaties. Onterecht, vindt branchevereniging VBZ, want ook deze producten kunnen naast brood, groenten en fruit een bijdrage leveren aan de inname van vezels en mineralen.
Jumbo haalt per direct de Jumbo volkorenbroodjes en Jumbo Mini Burger-Nuggets en uit de schappen. In beide producten zit een allergeen dat niet op het etiket staat vermeld.
Dé Volkorenspecialist. Zo noemt Bakker Van de Ven zich met trots. Het Venhorstse familiebedrijf, met zeven vestiging in Zuidoost-Brabant, gelooft heilig in de gezonde kracht van de volle vezel. Met een reeks van smakelijke nieuwe producten start op 3 oktober de 'Ven's 100% Volkoren' campagne.
De Reclame Code Commissie (RCC) heeft bepaald dat Albert Heijn, Jumbo, Dirk, Superunie, Aldi en vier andere bedrijven hun klanten misleiden door witte bloem te gebruiken in hun volkorenproducten.
Na negen jaar aan het hoofd van het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen is Flip van Straaten heel trots op wat het team allemaal heeft bereikt. 'Er is rust en stabiliteit. Het NBC heeft een visie. Er is een duidelijke lijn uitgezet. Alleen het niet doorgaan van een Sectorhuis is wel buitengewoon teleurstellend en een gemiste kans.' Vandaag, donderdag 19 september, neemt hij afscheid.
Het tv-programma Binnenste Buiten besteedt in de uitzending van donderdag 18 juli aandacht aan Hartog's Volkoren. 'Alain Caron komt leren hoe je echt volkoren bakt', meldt de Amsterdamse bakkerij op Facebook.
Het Nederlands Bakkerij Centrum doet er alles aan om onjuiste berichtgeving over volkoren tegen te gaan, die alle landelijke media vandaag hebben overgenomen van het ANP. In het bericht wordt dit brood onterecht als voorbeeld genoemd van een product waarbij de term volkoren onterecht op de verpakking zou staan. Voor de Nederlandse markt klopt dit niet.
Met gekromde tenen zat ik voor de televisie. Misschien hebben jullie het ook gezien: Teun van de Keuken van het televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde was bij Eva Jinek om over brood te praten.
Ireks komt met een innovatie in volkoren: 4 Mouten Volkoren Brood. 'Fermentatie, pasteurisatie, onderscheidend én volkoren, dat is de nieuwste ontwikkeling van Ireks op volkorenbroodgebied', aldus de leverancier.
