Alles over Voedselverspilling

Consument grijpt steeds vaker naar brood van gisteren. Onverkocht brood van gisteren wordt bij Albert Heijn de volgende dag tot 11.00 uur met korting verkocht.

Inflatie zorgt voor meer verkoop restpartijen en producten tegen...

Als gevolg van de inflatie proberen Nederlanders zoveel mogelijk te besparen op de dagelijkse boodschappen. Het consumentenvertrouwen was volgens het...

Zo geeft startup De Tweede Jeugd restbrood een tweede leven

Zo geeft startup De Tweede Jeugd restbrood een tweede leven

Startup De Tweede Jeugd gebruikt restbroden van bakkers uit de buurt. Van het brood worden onder andere diepvriestosti's gemaakt. Hiermee wil de...

De voedselbanken in Nederland kunnen de drukte nauwelijks nog aan. Foto: Voedselbank

Drukte voedselbank houdt aan in doorgaans stille zomerperiode, Too...

Dure boodschappen en stijgende energieprijzen leiden ertoe dat meer mensen een beroep doen op de voedselbank. 'De zomerdip blijft dit jaar uit', zegt...

De nieuwe Tweedekanswinkel van Bakkerij Van Maanen. Foto: Facebook

Van Maanen opent eerste Tweedekanswinkel in Katwijk

Bakker Van Maanen heeft in Katwijk een Tweedekanswinkel geopend. Hier wordt brood en gebak van gisteren verkocht met hoge kortingen. 'We openen onze...

Cluster van bakkerij- en maatschappelijke organisaties pakt probleem aan: 'Nederland bakt dagelijks 700.000 broden te veel'

Cluster van bakkerij- en maatschappelijke organisaties pakt probleem...

Dagelijks worden in Nederland 700.000 broden per dag te veel gebakken. Ongeveer de helft daarvan wordt verspild door consumenten thuis, maar ook in...

Visuele THT en TGT kan voedselverspilling voorkomen

Visuele THT en TGT kan voedselverspilling voorkomen

Het merendeel van de consumenten haal de THT en TGT door elkaar. Ze gooien daardoor vaak producten weg die nog prima eetbaar zijn. Om dit tegen te...

Louise Fresco (WUR) over verspilling: 'Brood weggooien van een dag oud, come on!'

Louise Fresco (WUR) over verspilling: 'Brood weggooien van een dag...

'Weet je welk product het meest wordt weggegooid? Brood. Omdat mensen niet meer bereid zijn brood van een dag oud te eten. Come on!' Louise Fresco,...

Studenten Food Innovation op bezoek bij Concorp. Foto: Tsjollyn Kuperus

Versuikerde broodpasta in snoep, is dat mogelijk?

Kun je versuikerde broodpasta in snoep verwerken? Om hier achter te komen, gingen studenten Food Innovation op bezoek bij Concorp. Ze zijn in twee...

Bakken met eigen gas dankzij een compacte biovergister - 'Het is niet te mooi om waar te zijn'

Bakken met eigen gas dankzij een compacte biovergister - 'Het is niet...

Een kleine biovergister die restproducten uit de bakkerij ter plekke omzet en afval tot een verdienmodel maakt. Het moet mkb-bakkerijen afhelpen van...

Bio-beurs biedt ook een platform aan Too Good To Go. Beeld: Bio-beurs

Nederland koploper in het redden van maaltijden Too Good To Go

Voedselverspillingsbedrijf Too Good To Go redde vorig jaar ruim 5 miljoen maaltijden in Nederland. waaronder brood. Daarmee is het de Europese...