'Voedselverspilling ook vraagstuk voor bakkers'
De enorme hoeveelheid voedsel die jaarlijks wordt verspild door zowel supermarkten als consumenten neemt niet af. Ondernemers moeten echt stappen gaan zetten om de verspilling tegen te gaan en consumenten moeten beter worden opgevoed. Dat betoogde Toine Timmermans, verbonden aan Wageningen Universiteit gisteren tijdens de Najaarsbijeenkomst van het Genootschap voor de Bakkerij.
