Kentalis Bakkerij bakt bananenbrood voor Ekoplaza
De Kentalis Bakkerij van cateringbedrijf Hutten bakt bananenbrood voor Ekoplaza. Rijpe bananen gaan als brood naar de schappen van de biologische supermarkt.
Staatssecretaris Van Dam legt schuld voedselverspilling bij bedrijfsleven én consumenten
Een derde van het voedsel in Nederland belandt regelrecht in de afvalbak. Ondanks de doelstelling van de overheid om twintig procent minder te verspillen tussen 2009 en 2015, wordt er geen vooruitgang geboekt. Nog geen procent van deze doelstelling is waargemaakt. Dat meldt De Monitor (KRO-NCRV) zondagavond in de uitzending.
De Monitor zoekt bakkers voor onderzoek voedselverspilling
Televisieprogramma De Monitor is op zoek naar bakkers die informatie willen geven over wat er gebeurt met voedsel dat overblijft.
Netwerkbijeenkomst ter voorkoming voedselverspilling
MVO Nederland en Wageningen Academy houden donderdag 29 juni een netwerkbijeenkomst over het voorkomen van voedselverspilling.
Houdbaarheidsdata eten lastig uit te leggen
Consumenten hebben moeite met het juist interpreteren van houdbaarheidsdata op verpakkingen van etenswaren. Volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zou met een betere uitleg over de houdbaarheid van producten, ook na opening van een verpakking, voedselverspilling kunnen worden voorkomen.
'EU faalt in strijd tegen voedselverspilling'
De maatregelen van de Europese Unie om voedselverspilling tegen te gaan zijn te versnipperd en onregelmatig. Het probleem wordt nu op het bordje van de lidstaten geschoven.
'Nederlanders verspillen €124 miljoen aan kersteten'
De helft van de Nederlanders koopt teveel eten in met kerst. Als gevolg daarvan wordt voor €124 miljoen aan eten weggegooid.
Veel aandacht voor No waste tijdens Horecava 2017
De Horecava besteedt komende editie veel aandacht aan voedselverspilling en duurzaamheid. Het nieuwe onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling.
Brood krijgt een tweede leven bij 'broodoutlet'
Benjamin Naname en Manuel Oostveen hebben in Amsterdam een 'broodoutlet' opgericht, genaamd De Tweede Jeugd. Hier wordt brood van een dag oud van de bakker doorverkocht voor een lagere prijs. Van ouder brood worden nieuwe producten gemaakt.
Voedselverspilling: duurder eten is het antwoord
Als ons eten twee keer zo duur zou zijn als nu, verwacht 24 procent van de Nederlanders vrijwel niets meer weg te gooien. Dat blijkt uit vandaag gepubliceerd onderzoek van Natuur & Milieu en de Rabobank, uitgevoerd door Motivaction.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
