Online-platform Food Inspiration (FI) heeft een top 10 van grootste en net iets kleinere lunch- en broodjesformules in Nederland samengesteld. Onder het motto: Gluren bij de buren neemt Bakkerswereld de lijst door. Wat valt op? In ieder geval dat het geen zeldzaamheid is dat (keten)bakkerijen graag tegen de horeca aan schuren. Een fenomeen dat ook bij ambachtelijke bedrijven zichtbaar is.
Alles over Vlaamsch Broodhuys
Het Vlaamsch Broodhuys bestaat dit jaar 25 jaar. Het jubileum wordt onder meer gevierd met de introductie van Pain Toussaint, een modern zuurdesembrood 2.0. Tevens worden er diverse festiviteiten georganiseerd in het recent geopende Baker's Café in Schiedam, ook wel de proeftuin van Vlaamsch Broodhuys genoemd.
In de RAI Amsterdam is gisteren de 64e editie van Horecava van start gegaan. Deze editie staat vooral in het teken van voedselverspilling, veggie & vegan en Brasserie 2050. Gisteren en vandaag is de redactie van Bakkerswereld aanwezig voor een verslag.
Vlaamsch Broodhuys heeft een gloednieuwe locatie geopend op de Middenweg in Amsterdam. Dit filiaal is de eerste in haar soort waar ook 's avonds de deuren geopend zijn. Ontbijt, lunch, maar ook diner behoren nu tot de mogelijkheden.
Vlaamsch Broodhuys in Amsterdam-Zuid moet het aantal vierkante meters dat in gebruik is voor horeca terugschroeven. Dat heeft de rechter bepaald nadat de verhuurder van het pand, Bouwinvest, een kort geding had aangespannen. De bakkerijwinkel moet ruimte maken voor Bar Alt.
De app tegen voedselverspilling Too Good To Go is 22 januari succesvol gelanceerd in Amsterdam met 25 locaties. De app verbindt consumenten met winkels, restaurants en hotels zodat overtollig voedsel alsnog tegen gereduceerde prijzen verkocht wordt in plaats van weggegooid. Stach en De Bakkerswinkel startten beiden direct met twee locaties. Inmiddels is het totaal aantal locaties verdubbeld en zijn onder andere ook het Vlaamsch Broodhuys en Le Pain Quotidien aangesloten.
Vlaamsch Broodhuys viert dit jaar zijn twintigste verjaardag. De kwaliteitsbroodbakker heeft in de afgelopen twee decennia naar eigen zeggen gezorgd voor een nieuwe beleving van brood in Nederland.
Restaurant De Opera in 's Hertogenbosch start een broodwinkel. In het restaurant komt een Vlaamsch Broodhuys Shop. De winkel is twee dagen per week open.
Het Vlaamsch Broodhuys opent op 11 oktober haar tweede Baker's Café in Rotterdam. DJ Baggi Begovic en Vlaamse schrijver Christophe Vekeman zullen de opening verzorgen.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
