In iedere bakkerij is er door de aanwezigheid van meelstof mogelijk sprake van explosiegevaar. Om dit risico tot een minimum te beperken, zijn maatregelen nodig volgens de Atex-richtlijn. Met de vernieuwde Atex-handleiding voor de bakkerij en zoetwarenindustrie loop je in één keer alles na.
De NBC organiseert op dinsdag 1 oktober een event op het gebied van arbeidsveiligheid in samenwerking met TNO en EU-OSHA.
Het Arcener Bakhuys is winnaar van de Week van de Risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E ) van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf. De bakkerij in Arcen ontvangt een cheque ter waarde van €500 voor een bedrijfsuitje.
Een overval is een zwaar misdrijf waar altijd bedreiging of geweld bij komt kijken. Het laat vaak diepe sporen achter bij het slachtoffer. Overvallers kiezen volgens de politie meestal voor een doelwit dat veel buit oplevert met zo min mogelijk risico. Waar goed beveiligd wordt, laten overvallers zich niet zien. Als eigenaar van een bakkerswinkel kun je maatregelen nemen om de veiligheid te vergroten.
Weten waar je mee bezig bent en weten wat je moet doen. Dat zijn de twee belangrijkste uitgangspunten om veilig en gezond te kunnen werken in het bakkersbedrijf. Banketbakkerij Wesseling maakte hiervoor een risico-inventarisatie en -evaluatie (RI&E) en update die nu. Bakkerij Steenbergen ging aan de slag met het verdiepende stofbeheersingsplan: 'Het valt ontzettend mee wat je moet doen.'
Dekamarkt heeft de Petit Pain Bruin 8 stuks, met de houdbaarheidsdatum van 24-05-2019, uit de schappen gehaald. In enkele verpakkingen zijn rubberen ringetjes aangetroffen.
NBC in Wageningen gaat in zijn nieuwsbrief van 15 mei uitgebreid in op de vorming van acrylamide en wat de bakker kan doen om het gehalte zo laag mogelijk te houden. Op de site van NBC is een compleet stappenplan te vinden.
In veel bakkerijen is veilig en gezond werken al vast onderdeel van het werkproces. Een van de belangrijkste factoren voor een succesvol preventiebeleid is communicatie. Want ook als medewerkers zijn geïnstrueerd over preventieve maatregelen is het niet zomaar logisch dat die maatregelen in de praktijk ook worden uitgevoerd.
'Een lopende neus, benauwd… ik weet zelf maar al te goed wat een meelstofallergie met je doet en ook wat het gebruik van stuifarme strooibloem voor verschil maakt', vertelt Jaap Zuyderduyn, docent Bakken op het Teylingen College in Voorhout. Hij is dan ook enthousiast over het initiatief van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf om alle scholen met een bakkersopleiding een gratis zak stuifarme strooibloem aan te bieden.
Je gehoor is een belangrijk zintuig. Door hard geluid kan het gehoor beschadigen. Dit kan plotseling gebeuren, maar meestal merk je op de korte termijn weinig van de kleine beschadigingen. Op de lange termijn kun je echter lawaaidoof worden, of bijvoorbeeld een irritante, permanente piep krijgen. Voorkom dat het zover komt!
