Valentijnsdag biedt bakkers de kans om hun creativiteit te tonen en klanten te verrassen met bijzondere lekkernijen. Zeker nu deze feestdag steeds populairder wordt onder jongere generaties. In dit artikel geven we tips voor een succesvolle verkoop.
Er zijn vijf soorten eten die hoog scoren op de liefdesladder. Op plek 2 en 3 staan producten waarmee (banket)bakkers en chocolatiers goed voor de dag kunnen komen.
Bakkerij Bakker in Herwijnen heeft vrijdag en zaterdag een Valentijndiner in het Bakker's café georganiseerd. Daarbij veranderde het café in een 'Valentijn pop up restaurant'.
Valentijnsdag betekent extra drukte voor Banketbakkerij Kamphorst. Vooral voor het filiaal in Epe, waar achterin de winkel de drie Zilco-chocolademachines op volle toeren draaien.
Juist tijdens crises is er grote behoefte om waardering naar elkaar uit te spreken. Valentijnsdag is zo'n moment waarop dat extra kan. Bakkers kunnen hierop inspelen door met halffabricaten te werken en diverse acties op touw te zetten. Ook roze Ruby chocolade leent zich uitstekend voor de dag der liefde.
In deze bijzondere lockdowntijd kan iedereen wel wat extra liefde gebruiken, dacht de initiatiefneemster van de online broodbakschool Marije Bakt Brood. Met Valentijnsdag in het vooruitzicht roept ze daarom iedereen op om zijn favoriete spread met haar te delen.
Marsepein, marsepein en nog eens marsepein. Dat gaat de laatste twee maanden van het jaar bijna dagelijks door de vingers van Esther van Vliet, patissier bij Huize van Wely in Noordwijk. Marsepein is niet alleen met Sinterklaas en kerst een populair product maar ook voor andere feestelijke dagen zoals Valentijnsdag. Maak bijvoorbeeld eens een marsepeinen Valentijnsbeer. 'Marsepein is veelzijdig: je kunt er stukwerk voor taarten van maken of het als vulling in bonbons gebruiken. Ik kan er al mijn creativiteit in kwijt.'
Banket en chocolade zijn hardlopers op de dag der liefde. Denk hierbij aan heerlijke red velvet cake en kersgebakjes. Enkele grondstoffenleveranciers geven hun lekkerste recepten ter inspiratie.
Lochem stond zaterdag al in het teken van Valentijn. De verenigde ondernemers pakten groots uit, moment supreme was om 14.00 uur toen burgemeester Sebastiaan van 't Erve de speciale Valentijnstaart aansneed van Bakkerij Dick ten Broeke uit Lochem.
Beko Advies heeft een nieuwe serie posterontwerpen gelanceerd. Daarmee kunnen (banket)bakkers en patissiers volgens de specialist in bedrijfseconomische, bedrijfskundige, vaktechnische en commerciële adviezen 2016 'fris en nieuw beginnen'.
