vakwedstrijden

GRONINGEN - Rick Mulder van het Deltion College is vorige week kampioen geworden tijdens de Jeugdvakwedstrijden MBO rayon Noord.

Zestig bloemstukken kreeg Van Vessem & Le Patichou na het winnen van de titel Bakkerij van het Jaar. Roel van Everdingen van Patisserie Jarreau heeft kramp in de kaken van het lachen naar de persfotografen. Nu de rust weer enigszins is teruggekeerd vertellen beide winnaars wat hen is overkomen na het winnen van de verkiezing Bakkerij en Banketbakkerij van het Jaar 2007.

SCHIPHOL - Eenvoud, pure smaken en oer-Hollandse ingrediënten gaven voor de jury de doorslag om Pan Tappas de Fiesta tijdens de Horecava uit te roepen tot het Lekkerste Broodje 2008 in de categorie Horeca. Het was voor de maker, Richard Theisen van HMS Host Schiphol, de tweede keer dat hij er met de hoofdprijs van door ging.

BRUSSEL - Fedima, de vereniging van Europese bakkerijgrondstoffen, houdt eind april een symposium over etiketteren. De titel van het symposium luidt 'The Challenges of Labelling Bakery Products'.

ZOETERMEER - In 2008 vindt voor de vijfde keer de verkiezing voor de titel Leerbedrijf van het Jaar Bakkerij plaats. Ieder erkend leerbedrijf heeft zich kandidaat kunnen stellen voor deze titel. Kenwerk heeft acht kanshebbers geselecteerd.

PARIJS - Frank Haasnoot is maandag in Parijs vierde geworden in de strijd om de titel World Chocolate Masters. Eerste werd de Japanner Naomi Mizuno.

PARIJS - Vanavond wordt bekend wie de nieuwe World Chocolate Master mag noemen. Twintig deelnemers vanuit de hele wereld doen een gooi naar de titel. De Nederlandse deelnemer Frank Haasnoot ligt op koers.

Frank Haasnoot, werkzaam bij Crème de la Crème in Zouterwoude Dorp kan op 22 oktober geschiedenis schrijven. Hij kan als eerste Nederlander wereldkampioen worden in chocolade. Vooralsnog wonnen alleen Belgen deze prestigieuze wedstrijd. Haasnoot die begin dit jaar in Maastricht al werd gekroond tot 'Dutch Chocolate Master' strijdt medio oktober in Parijs om de titel 'World Chocolate Master'. Maanden geleden is hij samen met zijn begeleider en werkgever Jeroen Goossens gestart met de voorbereidingen. Hoewel beiden positief zijn over een goede afloop, wagen de twee zich niet aan een voorspelling. Vertrouwen hebben ze wel.

HEERHUGOWAARD - Chiel Hogenboom is de trotse winnaar van de Gouden Gard 2007. Hij kreeg de trofee dinsdag 9 oktober in Heerhugowaard uit handen van Jasper Engel, de winnaar van vorig jaar.

HEERHUGOWAARD - Lisette Weijs heeft op dinsdag 9 oktober de Talentenprijs gewonnen. De 21-jarige banketbakker maakte een rond taartje met als hoofdsmaken chocolade en citroen. Haar leerbedrijf is Patisserie Tummers uit Heemstede.