De Franse patissier Bruno Pastorelli verzorgt op woensdag 12 april een masterclass op het ROC van Amsterdam. Deelnemers zijn acht jonge talenten, die gelden als de beste patisseriestudenten van Nederland. Zij behaalden vorige maand een finaleplaats tijdens het NK, de Skills-vakwedstrijden in de Amsterdamse RAI.
Sander Scholtens uit het Noord-Brabantse Sint Anthonis heeft de eerste prijs in de wacht gesleept op het NK Jeugdvakwedstrijden bakkerij in Wageningen. Op 4 april mocht de 20-jarige bakkersstudent van Gilde Opleidingen zich na de finale in de categorie Zelfstandig werkend broodbakker kampioen noemen.
Gerrit Huckriede heeft namens Nederland twee prijzen gewonnen tijdens de Internationale competitie voor jonge bakkers in het Franse Lyon. Zijn producten in de categorieën Getoerd gerezen en Brood werden als beste beoordeeld. De tweede Nederlandse kandidaat, Maurits van de Greef, viel helaas buiten de prijzen.
Het BoulangerieTeam, bestaande uit Mike Onasse, Bas Goossen en coach Hans Som, is net buiten de prijzen gevallen bij de International Bakery Cup tijdens de Sigep 2017. In het Italiaanse Rimini eindigde het team van Italië als eerste. Tweede werd Spanje en derde Zwitserland. Nederland eindigde met slechts een paar punten minder dan de Zwitsers als vierde,
Het was een nek-aan-nekrace tot de laatste praline en aan het eind van de strijd was het Japan dat op de Sigep 2017 in het Italiaanse Rimini aan de haal ging met de titel Junior World Pastry Champion. De tweede plaats was voor de Italianen, derde werd de Franse équipe.
Aankomend weekend gaat tijdens de vakbeurs Sigep in Rimini de International Bakery Cup van start. Mike Onasse en Bas Goossen trappen zaterdag op de eerste wedstrijddag af.
Bijna 190 jonge brood- en banketbakkers van drie ROC's in Zuidoost-Nederland maken zich op voor een belangrijke exercitie in hun nog prille loopbaan. Bij Gilde Opleidingen in Venlo strijden ze op woensdag 18 januari in 6 klassen om de regionale titel. De kampioenen gaan in april naar de landelijke mbo-finale in Wageningen.
Team Bakkerij Vreugdenhil uit Maasdijk is de winnaar van de Bakkersvakwedstrijden in Drachten. Tweede werd Bakkerij Van Bentum en de derde plaats ging naar Bakkerij Verba. Team Breimer (Joure/Lemmer) is de winnaar van de Banket Top 5.
Inschrijven voor de Bakkersvakwedstrijden 2016 in Drachten kan tot uiterlijk 4 november. De competitie vindt plaats op woensdag 9 november in het aloude vertrouwde Fries Congrescentrum.
Joost Snijders, de Echte Bakker uit Stramproy, is dit jaar de winnaar geworden van de dertigste editie van de Limburgse vlaaikeuring 2016.
