Een ganache van Peruaanse chocolade met een vleugje van de tonkaboon, een vulling van gelei met geelwortel, banaan en passievrucht op een bodem van krokant geroosterde quinoa: dat is de Beste Bonbon van Nederland. Deze is vanaf vandaag verkrijgbaar bij Wereldbakker Wijnand in het Gelderse Laren.
Marieke ten Have, chocolatier bij Wereldbakker Wijnand, heeft de wedstrijd om de Beste Bonbon van Nederland gewonnen.
Bas Goossen, Gerrit Huckriede en Roy Schepers strijden van 26 tot en met 28 maart namens het BoulangerieTeam voor de wereldtitel tijdens de elfde editie van de Coupe du Monde de la Boulangerie. De wedstrijd zou aanvankelijk in januari plaatsvinden, maar werd door covid-19 verschoven. Coach Wietse Schiere heeft alle vertrouwen in een goede afloop.
Over een paar dagen is het zover: maandag 7 maart gaan de vakwedstrijden Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland van start in Evenementenhal Gorinchem. Om 9.45 uur. Alvast een korte kennismaking met enkele deelnemers. Waar halen zij inspiratie vandaan?
Het IJscentrum biedt op 14 maart het podium voor een heel speciaal event: de voorronde van de World Chocolate Masters. Dit jaar strijdt Carlo Midiri, van Patisserie George Vis en lid van het Nederlands Patisserie Team, om voldoende punten te behalen. Dan kan hij Nederland als National Chocolate Master vertegenwoordigen tijdens de internationale finale in Parijs, waar hij het opneemt tegen negentien finalisten van over de hele wereld.
Ruim 700 vmbo-leerlingen en mbo-studenten uit heel het land strijden donderdag 31 maart en vrijdag 1 april om het Nederlands Kampioenschap in hun vakgebied. Ook leerlingen uit het brood- en banketonderwijs nemen deel aan deze Skills The Finals. Ze krijgen hoog bezoek van het ministerie.
Dutch Pastry Award en Beste Bonbon van Nederland 2022 vinden toch plaats in maart, in samenwerking met Bakkersvak. De beurs zelf is naar oktober verplaatst. Dutch Pastry Team en Easyfair maken er een online-event van.
De beste professionele en leerling-worstenbroodbakkers zijn bekend, net als de beste thuisbakkers die zich in deze strijd werpen. Hieronder de kandidaten voor de finale van de 25e editie op 21 maart. De prijsuitreiking is 2 dagen later. In de professionele klasse hebben 11 kandidaten de finale behaald.
Welke bakker of slager maakt 'Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje' van 2022? Inmiddels zijn de genomineerden bekend. De onthulling van de winnaar en de prijsuitreiking volgen op woensdag 23 maart.
Het Nederlands Kampioenschap voor de jeugd vindt op 20 april plaats bij het Rijn IJssel College in Wageningen. Leerlingen van het Summa College in Eindhoven gaven vorige week de aftrap voor de regionale voorrondes die in februari en maart plaatsvinden. Twee leerling-banketbakkers van Patisserie de Rouw in Vught hebben zich in elk geval enthousiast geplaatst voor de finale, meldt Patisserie-echtpaar De Rouw trots.
