Mike Onasse en Gerrit Hulckriede maken zich op voor de strijd om de IBA Cup 2025 op de internationale vakbeurs in Düsseldorf. Dat gebeurt onder de bezielende leiding van coach Hans Som. Om hoge ogen te gooien, traint het team dit jaar in omgekeerde volgorde.
De Nederlandse bakkerijbranche is drie Meesters rijker: één Meester Boulanger en twee Meesters Patissier. Met het aanvaarden van de titel verplichten zij zich ertoe hun vakkennis en -trots nog breder uit te dragen, onder meer via gastlessen.
In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand april. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: Dossche Mills steekt opnieuw geld in klimaatvriendelijke tarweproductie, ditmaal met meststoffenfabrikant. En Robèrt werkt samen met Brownies&downies.
In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: Echt Bakker Van der Steen bakt het beste Paasbrood, Simply Bread-(micro)ovens bekroond, en bakkerij Bakker viert 20-jarig bestaan.
Maud van Dijk van het Summa in Eindhoven is eerste geworden tijdens Skills Heroes in de categorie Patissier. Wouter Kamphorst van het Deltion College in Zwolle ging er met die hoogste eer vandoor in de categorie Boulanger.
In voorbereiding op het NK Jeugdvakwedstrijden zijn de regiokampioenen woensdag 12 maart als VIP's onthaald op het Summa in Eindhoven. De 37 jonge talenten konden elkaar en de wedstrijdruimtes alvast leren kennen en kregen maar niet genoeg van de tips en uitleg van de 'oude rotten' in het vak, Giel Vermeulen en Gerard Blaauw.
De acht beste jonge boulangers van Nederland strijden op donderdag 20 en vrijdag 21 maart om de kampioenstitel Boulanger tijdens Skills The Finals 2025. De broodbakwedstrijd vindt dankzij sponsoring van Beko Techniek voor het eerst fysiek plaats in de RAI Amsterdam.
De uitslagen van de eerste editie van 'De Lekkerste Croissant van Nederland' lagen dicht bij elkaar. Henrik Wullems van De Ambachterij ging er met hoogste eer vandoor. Hij gebruikte speciaal voor deze vakwedstrijd 'konijnenboter.'
Serena van Breukelen mag zich een jaar lang de Beste Patissier van Nederland noemen. Zij won maandag de felbegeerde Dutch Pastry Award (DPA) tijdens de Bakkersvak 2025 in Gorinchem. In dit artikel een extra aflevering van de podcast 'Kletskoek', waarin Peter Remmelzwaal en Rostriana Permatasari van het Dutch Pasrty Team praten over gezonde spanning en de voorbereidingen rondom wedstrijden.
Bakkerij Vreugdenhil is al decennialang een gevestigde naam in Maasdijk. Ze trekt klanten uit de wijde omgeving. Het geheim van dit succes ligt volgens Chris Vreugdenhil in het feit dat continu wordt gestreefd naar het allerhoogste kwaliteits- en serviceniveau. 'Voor mijn broer en mij is dat een tweede natuur.'
