1 juli nadert. Na de energietransitie, loon- en personeelsvraagstukken, staan bakkerijen, ijsslalons en lunchrooms vanaf die datum voor een volgende uitdaging. Die gaat over wegwerkverpakkingen, re-usables en de afwas.
Vaatwasspecialist Winterhalter toont tijdens de Bakkersvak een nieuw personeelslid in de spoelkeuken met de gereedschappenwasmachines uit de UF-serie. Deze machine biedt uitstekende wasresultaten, heeft een ergonomisch design en haalt het maximale uit zichzelf. Een andere noviteit, die tijdens de beurs te zien is, is de nieuwe voorlader vaatwasmachines uit de UC-serie 2018.
Winterhalter presenteert op de Bakkersvak de GS 630: de kleinste gereedschappenwasmachine ter wereld. De compacte voorlader levert uitstekende wasresultaten bij Euronorm-korven, bakplaten, GN-containers, dienbladen en vetfilters. Indien nodig kunnen servies en bestek ook in de GS 630 worden gewassen.
Een akelige en lastige klus. Zo mag het afwassen van bakkersgereedschappen wel genoemd worden. De benodigdheden zijn vervuild met aangekoekt vet, zetmeel, suikers en andere vastplakkende resten. Een goede vaatwasser is daarom een must in elke bakkerij. Bakkerswereld vroeg fabrikanten en leveranciers waar de bakker op moet letten en welke innovaties we mogen verwachten.
Bakkerij Hermans is befaamd om haar vlaaien. Een vaatwasser is daarom geen overbodige luxe. In april werd een nieuwe gereedschappenwasmachine aangeschaft.
Bakplaten of gereedschappen met aangekoekte deegresten en zetmeel; het is voor iedere bakker een crime om ze schoon te krijgen. Winterhalter, specialist in professionele vaatwassystemen, gaat de uitdaging graag aan. Door de inzet van onder meer chemie en waskracht op maat maakt de nieuwe gereedschappenwasmachine in de UF-serie korte metten met de vieze vaat.
