In de podcast Kletskoek worden op Bakkersvak actuele zaken in de bakkerijsector besproken. In deze eerste aflevering gaan Wim Kannegieter van de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Tamara Hoogerwaard van Bakery Institute met elkaar in gesprek over de verhouding tussen ambacht en industrie. Hebben zij een gezamenlijke toekomst of moeten ze elk hun eigen weg bewandelen?
Bakery Institute heeft samen met Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) nieuw digitaal lesmateriaal ontwikkeld: Bakkerstalent. Het lesprogramma is volgens directeur Tamara Hoogerwaard niet alleen heel geschikt voor mbo-scholen, maar ook voor bakkerijmedewerkers én zij-instromers. Wat kan de ambachtelijke bakker hiermee? Hoogerwaard legt het uit.
Bas Post is vanaf 2022 de nieuwe voorzitter van Bakery Nexus. Hij neemt na drie jaar het stokje over van Tamara Hoogerwaard wier termijn afloopt.
Bakery Institute bestaat tien jaar. Reden voor een terugblik en reflectie.
Bakery Institute in Zaandam heeft als gevolg van de coronacrisis voor de derde keer een grote trits cursisten moeten verplaatsen naar nieuwe data. Intussen bereidt het zich voor op het 1,5-meter lesgeven en biedt het bakthuispakketten aan, vergezeld van instructiefilmpjes van de docenten vanuit huis. 'Een hele operatie', vertelt directeur Tamara Hoogerwaard.
Het Bakery Institute gaat haar negende jaar in op een prachtige, fonkelnieuwe en tegelijkertijd authentieke bakkerijlocatie in de Chocoladefabriek in Zaandam. Groundflour. Transparant. Het ambacht spat ervanaf. Vandaag, donderdag 5 september is het feest voor founders, protegés, aanjagers, studenten en oud-studenten.
De branche heeft het jaar 2019 officieel ingeluid met een collectieve yell tijdens het Nexus New Years Event. Dat gebeurde vrijdag 25 januari bij NHOW in Rotterdam. Daar is tevens geproost op de benoeming van Tamara Hoogerwaard tot voorzitter van Bakery Nexus.
