Precies 275 ondernemers reageerden op de stelling via de website van Bakkerswereld. De overgrote meerderheid (85,5%) vindt dat brood niet onder de kostprijs verkocht mag worden, terwijl 12,5%, omgerekend 34 bakkers, er minder moeite mee heeft.
Bij drie supermarkten in Amstelveen bekijkt Fred Tiggelman, eigenaar van Hartog's Volkoren Bakkerij en Maalderij in Amsterdam de broodafdeling. Het klein- en grootbrood van AH, Jumbo en Lidl verrast de bakker positief.
Erica de Werd, voorheen verantwoordelijk voor de marketing van Bake Five, adviseert en begeleidt bakkerijen. Van klein tot groot. Spar en Hema zijn klanten van haar. Maar ook het ambacht ligt haar na aan het hart. Ze ziet een belangrijke ontwikkeling die ze wil delen met Bakkerswereld. 'Supermarkten hebben het ambachtelijke al ingelijfd en zetten nu in op hun personeel. De kleinere ambachtelijke ondernemer moet de supermarkt voorblijven als het gaat om betrokken medewerkers.' Lees haar adviezen.
Het succes van de Belgische bakker. Dat was het centrale onderwerp tijdens de jaarvergadering die het MOC medio september hield in Bunnik. Tientallen leden ondernemers lieten zich informeren over het waarom van de successen van de zuiderburen.
LEUSDEN - Dirk van den Broek adverteerde vorige week groot met brood. Brood (800 gram) voor 29 cent!
ZIERIKZEE - Een levendiger straatbeeld en voor ondernemers een mooie mogelijkheid om hun waar aantrekkelijker aan de man te brengen. Dat ziet het Schouwen-Duivelands gemeentebestuur als voldoende voordeel om een terrasje bij bakker of viswinkel voortaan sneller te omarmen.
BRUSSEL - EU-landbouwcommissaris Mariann Fischer Boel roept supermarkten op terughoudend te zijn met prijsstijgingen van onder meer zuivelproducten en brood. Zij hekelt recente prijsaanpassingen, die volgens Fischer Boel buiten proportie zijn.
DOETINCHEM - Em-Té is verrassend de beste versverkoper van Nederland. Dit blijkt uit het jaarlijkse fair share-onderzoek van GfK. Em-Té dat afgelopen jaar groeide van achttien vestigingen naar bijna 80 supermarkten duwt Albert Heijn naar plaats twee.
SEVENUM - Sinds vorige week verkoopt de Jumbo in Sevenum brood, vlaai en banket van Echte Bakker Gommans. De producten zitten in de verpakking van Gommans.
DOETINCHEM - Een brood in de supermarkt wordt de komende periode tien tottwaalf cent duurder. Aanleiding is de fors gestegen graanprijzen waardoor tarwe en meel duurder zijn geworden.
