streekproduct

Bakker Jorink uit Raalte werkt met grondstoffen uit de directie omgeving. Hiermee wil het bedrijf de leefbaarheid binnen eigen streek behouden.

Tijdens zijn jaarlijkse Ondernemersdag heeft Top Bakkers zijn eerste boek met streekproducten uit de bakkerij met de titel 'Streekhelden met smaak' gepresenteerd.

Onder de naam Broodgenoot is een nieuw collectief merk 'voor de meest bijzondere en authentieke bakkerszaken van Nederland' gelanceerd. 'De speciaalbroden die bij winkels van Broodgenoot worden verkocht, zijn zoals ze van oorsprong zijn bedoeld, puur uit de natuur', aldus de initiatiefnemers Wilbert Rutten - Bakery Consultant en Studio Baan. 'De broden zijn gebaseerd op de top 5 van meest gevraagde graansoorten vanuit de consument.'

Geen bakkersproduct. Maar de krentjebrij van Klaas-Jan Kruijer en Ellen Stoter uit het Drentse Eext is het mooiste streekproduct van Nederland. Dat bleek uit een verkiezing van het NCRV-radioprogramma Plein 5, vrijdag 19 december op Radio 5. 'Mooi basisproduct, helemaal natuurlijk, met een rijke geschiedenis', aldus de unanieme vakjury van topkoks.