strategie

Januari is alweer bijna voorbij en menig ondernemer heeft er alweer een vergadering van de lokale winkeliersvereniging op zitten. Was die vergadering de moeite waard of had u beter thuis op de bank kunnen buizen?

Medio september stond groot in de krant dat de winkeliers van Nederland in grote verwarring zijn. Hoe moeten zij nu aan de slag gaan met hun pos-materiaal in de winkels en hun (eventuele) etalages met het oog op de november/decemberperiode? En dan in het bijzonder: met Zwarte Piet?

Enkele tientallen bakker-ondernemers hebben zich ingeschreven voor deelname aan Ambacht & Business, het gratis kennistraject van de Stichting Ambachtelijke Bakkerij, NBA, Bakkersvak, Bakkerswereld en FrieslandCampina. Inschrijven kan nog tot vrijdag 2 oktober.

Vorig jaar waren de boeken Broodbuik en De Voedselzandloper zeer populair. Nu de hype van deze anti-broodboeken wat overgewaaid lijkt te zijn, is het tijd voor een ander geluid.

De Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) wil graag weten wat voor bakkers de drempels zijn om ook op zoek te gaan naar online omzet. Daarom houdt de vereniging op donderdag 19 februari een belangrijke werksessie online verkopen.

De derde editie van de Verkiezing van de Leukste Bakker in alle ruim vierhonderd gemeenten in Nederland gaat maandag 3 november van start. Bakkers die deelnamen aan de eerste twee edities, ontvingen veel positieve lokale, regionale en zelfs landelijke aandacht in de media.

Juist in deze tijd van het jaar is het gebruik om terug te kijken naar wat is bereikt en behaald. Alhoewel je natuurlijk zeker van gebeurtenissen uit het verleden kunt leren, is het gevaarlijk om er al te veel bij stil te staan. Je kunt er als ondernemer/onderneming namelijk niets meer aan veranderen. Gebeurd is gebeurd. En voor je het weet blijf je in het verleden hangen en word je een oude zeurder.

Jan van Riel, eigenaar van familiebedrijf Bakkerij Van Riel, lanceert in mei 2015 een nieuwe formule van zijn broodbakkerij met open winkel en lunchroom in Tilburg: Bikken & Bakken. Om de nieuwe onderneming mede te financieren, haalde hij vrijdag 9 januari via Collin Crowdfund in slechts acht uur €150.000 op bij het publiek.

'Hoe zorgt u ervoor dat uw bakkerij beter rendeert?' Die vraag staat vandaag, maandag 12 januari, centraal tijdens de vijfde bijeenkomst van de zesdaagse training Grip op je bakkerij bij Koopmans Meel in Leeuwarden.

Sander van den Top is samen met zijn partner Martina de nieuwe eigenaar van Brood- en Banketbakkerij Schuiteman in Voorthuizen en Garderen. 'Het is allemaal veel sneller gegaan dan ik verwachtte', aldus Sander, die al elf jaar als medewerker bij Schuiteman actief was.