strategie

De bekende bakkerij Ten Napel, met vestigingen in Klazienaveen, Emmen en Nieuw-Amsterdam, is overgenomen. Het bedrijf verdwijnt daarmee na ruim honderd ...

De Franse patissier Emmanuel Ryon geeft op 7 oktober een demonstratie met Boiron fruitpurees en Cointreau. De middag wordt gehouden in het Bakery Institute in Zaandam op initiatief van Beko en Vipam.

Cees Visser van Kampioensbakkerij Tjoelker in Drachten is gisteren (woensdag 12 november) tijdens de Bakkersvakwedstrijden in het Fries Congrescentrum in Drachten Kampioen brood-, koek- en banketbakken 2014 geworden. Winnaar van de Banket Top 5 was het team van Bakkerij Verba in Brakel. Bij de jeugd ging de eerste prijs naar José Vellinga van Bakkerij Breimer in Joure.

Bon Vivant In-site, softwarehuis in de versbranche, heeft een nieuw productinformatiesysteem ontwikkeld: 2c-IT. Met dit systeem speelt het bedrijf in op de nieuwe Etiketteringswetgeving die in december 2014 ingaat.

De Limburgse Echte Bakkers meten woensdag 5 november hun krachten in Kasteel Limbricht in het gelijknamige Limburgse dorp. Op deze Kampioenendag 2014 worden zes bakkersspecialiteiten gekeurd door een professionele jury.

In de voormalige fotozaak Hengeveld aan de rand van het centrum van Doetinchem komt een Duitse bakker.

Er zijn weleens dagen in het jaar die 'raar' vallen. Daarmee bedoel ik dat het wel een maandag lijkt, als wij en onze klanten wakker worden op een dinsdag en dat de dinsdag na Tweede Paasdag is. Heel wat mensen zijn dan even uit het weekritme geslagen. Ik probeer dan altijd zelf alle maandagtaken ook in die dinsdag te proppen, zodat ik op woensdag weer goed op schema zit. Natuurlijk lukt dat nooit helemaal goed en dan ga je toch dingen vergeten die je normaal nooit vergeet. Ook in de winkel zijn er kleine misverstanden en komen bijvoorbeeld klanten op dinsdag hun maandagbestelling ophalen.

Het nieuwe Penta van het Dr. Nassau College in Assen krijgt een grote bakkerij en keuken. Het gebouw, waar onderwijs wordt gebodenaan zo'n duizend leerlingen in de onder- en bovenbouw van het vmbo, wordt na de kerstvakantie opgeleverd.

Het duurt nog even - tien maanden om precies te zijn - maar bakkers kunnen in hun nieuwe agenda alvast de datum noteren waarop de editie 2015 van de Ondernemersdag van de Bakkerij plaatsheeft. Coöperatieve Vereniging Beko heeft bekendgemaakt dat dat evenement wordt gehouden op maandag 5 oktober.

Personeel en klanten van het Broodcafé in Almere zijn een actie gestart om de tot lunchroom omgebouwde bakkerij te behouden voor de stad. Deze week moet er €50.000 worden gevonden om de lening bij de bank en de verhuurder af te betalen. Vandaag, halverwege de week, is er al €35.000 toegezegd. Nog €15.000 te gaan.