Loonkosten zijn in 99 van de 100 gevallen bepalend voor het wel of niet goed renderen van het ambachtelijk bakkersbedrijf. Dat blijkt uit de jongste publicatie van Beko Advies: Beheersing van loonkosten en productiviteit 2018.
Jumbo verzorgt vrijdag 20 april voor de 6e keer op rij het Koningsontbijt. Jumbo's Raad van Kinderen heeft meegedacht over de samenstelling van het ontbijt,
Een 'groene manier van reinigen'. Dat liet Innovi zien op Bakkersvak 2018. Het bedrijf levert apparatuur waarmee zonder water of waterarm gereinigd kan worden; dieptereiniging en desinfectie tot in de binnenkant van machines en de kleinste hoekjes van de bakkerij.
Remco van der Veer, van Echte Bakker Van der Veer uit Barneveld, heeft de landelijke media gehaald met zijn PinCollectief. EenVandaag van Avrotros zond het onderwerp maandag uit. Van der Veer heeft goede hoop dat het collectief een vuist kan gaan maken tegen de voor kleine ondernemers onevenredig hoge pintransacties.
Warme bakkers hebben het niet makkelijk, maar succes is wel degelijk mogelijk, ook direct naast de supermarkt. Met die boodschap komt Rabobank vandaag na een analyse van de afgelopen 7 jaar.
Economisch gaat het ons voor de wind. Ik lees berichten als: gebrek aan personeel, wachttijden voor te leveren goederen lopen op en consumenten vertrouwen in goede economie groot. En toch worden we nog steeds onaangenaam verrast door berichten in de krant.
De tweede groep 'Vooruit met de bakker' gaat op 18 juni van start. De inschrijving begint op de Bakkersvak op 4 en 5 maart in Gorinchem en sluit op 1 mei.
Joris van Voorthuizen en Anne-Marie van de Voort van Jorisbrood beginnen in 2019 een ambachtelijke bakkerij in een oude paardenstal op het kazerneterrein in Ede. Daartoe hebben de ondernemers een koopcontract met de gemeente getekend.
Remco van der Veer wil een actie ontketenen om banken ertoe aan te zetten met redelijke pintarieven te komen voor het midden- en kleinbedrijf. 'Als we naar de banken en providers gaan met 2 miljoen transacties per maand, kunnen we een vuist maken.'
Meelproducent Dossche Mills mag concurrent Meneba overnemen. Er blijft voldoende concurrentie over in de meelbranche, zo meldt de Autoriteit Consument & Markt (ACM) woensdag.
