Het was een terugkerend thema tijdens de BAKathon over arbeidsmarktkrapte: hoe zorg je ervoor dat stagiairs en nieuwe medewerkers zich welkom voelen in het bedrijf én gemotiveerd blijven? Aan de vooravond van een nieuwe cursus 'Praktijkbegeleider Bakkerij' legt Suzanne van Rhijn van Bakery Institute uit wat het belang is van goede begeleiding op de werkvloer en hoe je dat aanpakt.
Column - Ruim twee jaar geleden moesten wij door een bakkerstekort de keuze maken om te sluiten op de donderdag, zonde maar noodzakelijk. Gelukkig verspreidde de omzet van die dag zich redelijk over de andere dagen. Totdat…
Is de industrie een bedreiging voor de ambachtelijke bakkerij? Maartje de Jong ziet concurrentie als een drijfveer. 'Supermarkten verkopen aanbiedingen, maar bakkers versheid en kwaliteit.' De jonge bakker is ervan overtuigt dat klanten daarvoor willen betalen en heeft alle vertrouwen in haar ambachtelijke beroepsuitoefening.
Erkende leerbedrijven in de bakkerij kunnen tot 1 oktober 2024 een vergoeding via de Bijdrageregeling Beroepspraktijkvorming aanvragen over het jaar 2023. De BPV biedt een financiële ondersteuning voor leerbedrijven en bbl-leerlingen.
Het Amsterdams Stagepact MBO is dinsdag 9 april ondertekend door de Amsterdamse wethouder MBO en Economische Zaken, werkgeversorganisatie VNO-NCW, alle Amsterdamse mbo-instellingen, MKB Amsterdam, bedrijvennetwerk Oram, Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB) en ruim veertig bedrijven.
Vakbond CNV en studentenorganisatie Interstedelijk Studenten Overleg (ISO) willen dat studenten die stage lopen verplicht een vergoeding krijgen.
Ik vind het best wel spannend. De afgelopen pakweg twee jaar hebben we met zes vakdocenten brood- en banket van het Summa College aan de nieuwe lesmethode BakkersTalent gewerkt. Nu is die klaar.
Naast de verkorte opleiding Gistdegen, die op 29 maart weer van start gaat, gaat het Friesland College in Leeuwarden ook een achttiendaagse opleiding Brood & Banket aanbieden. Beide basiscursussen zijn opgezet in samenwerking met Bakery Sweets Center.
Sarah van Wijngaarden liet zich van bakker omscholen tot docent, waarbij ze onlangs switchte van Horeca, Bakkerij en Recreatie (HBR) naar Dienstverlening & Producten. Vanwaar die keuze? Kan zij in de positie nog steeds goede brood- en banketbakkers opleiden?
Samen. Dat is het thema dat het Genootschap voor de Bakkerij voor 2020 op de agenda heeft gezet voor zijn eerste bijeenkomst op 27 januari, in Den Haag. Dan staat de samenwerking met de medewerkers op de agenda. 'Hoe maken wij van hen onze beste ambassadeurs?'
