Winnaars Beko Speculaaskeuring bekend, niveau hoger dan vorig jaar
284 ambachtelijke bakkers zonden dit jaar hun speculaas in ter keuring door de Beko consumenten- en vakjury. Van hen vielen er 35 in de prijzen. Elk...
Inschrijving Beko Speculaaskeuring geopend
Beko Coöperatie geeft ook dit jaar bakkers en banketbakkers in Nederland weer kans om hun speculaas te laten beoordelen door een vak- en...
Pepernoot en chocoladeletter meest populair tijdens Sinterklaas
De pepernoot en de chocoladeletter zijn dit jaar tijdens Sinterklaas het meest populair. De traditionele amandelstaaf staat op een opvallende derde...
Het geheim van goede speculaas
Op het hoogtepunt naar Sinterklaas draait de speculaasproductie op volle toeren. In dit artikel enkele tips waarmee u uw voordeel kunt doen.
Drie overall-winnaars bij Beko speculaaskeuring: Van der Veer, Van...
De jury van de Beko Speculaaskeuring hapte zich dit jaar door 298 inzendingen heen. Dat leverde 31 (banket)bakkers op die zich een jaar lang...
Beko speculaaskeuring ook in 2021
De Beko speculaaskeuringen zullen ook in 2021 doorgang vinden. Dit gebeurt op dezelfde wijze als vorig jaar, waarbij rekening wordt gehouden met de...
Scoren met speculaas? Dit moet je weten
Als fijne koekjes, grove brokken of hele poppen: speculaas luidt altijd de mooie, laatste maanden van het jaar in. Maar steeds vaker wordt de...
Speculaas blijft enorm populair
Speculaas blijft enorm populair. Zeker in deze coronatijd, waarbij mensen extra gezelligheid in huis willen creëren met iets lekkers. Het is...
Speculaas en truffels Kees Gutter Bekroond met Goud
De slagroomtruffels en de speculaasbrokken van Bakkerij Kees Gutter zijn door het Nationaal Bakkerij Centrum (NBC) met goud bekroond.
‘Speculaas vraagt om een rustige bereiding’
Het gebruik van kruiden, de verhouding tussen bloem en suiker, een rustige bereiding en het bakken op een constante en niet te hoge temperatuur. Deze...