Over een jaar, in april 2025, worden nieuwe examens gehouden om de titel Meester Boulanger of Meester Patissier te behalen. De examens krijgen een nieuwe opzet; ze worden losgekoppeld van de inauguratie van de Meesters. Die bekroning verdient namelijk een apart moment, vindt de organisatie.
Met De Vegan Bakker richt bakker Lucas Vermeulen zich sinds afgelopen zomer op een hele nieuwe doelgroep. Samen met zijn marketingmedewerker Steffie Horvers wil hij mensen bereiken die vegan als levensstijl hebben. Ook buiten de regio van het Brabantse Heusden. Inmiddels komen de klanten van heinde en verre naar de bakkerij.
'De award voor de allerbeste croissant van Nederland!', een uitspraak die ik mijn leven niet meer ga vergeten. Het is jullie vast niet ontgaan dat wij deze prijs onlangs uit handen van tv-kok Miljuschka Witzenhauzen hebben mogen ontvangen.
Met een goede webshop heb je als bakker een extra etalage om de producten te tonen, creëer je een extra verkooppunt én trek je nieuwe klanten aan. Belangrijk is echter wel om voor de juiste webshop te kiezen en deze voldoende aandacht te geven. Bakkerswereld zet de belangrijke tips van leveranciers op een rij.
Banketbakkerij Jolink in Brummen timmert hard aan de weg. Niet alleen wordt een nieuwe bakkerij gebouwd, ook wordt binnenkort de vierde vestiging geopend in Apeldoorn. De uitbreiding past uitstekend bij de visie van de familie Jolink. 'Niet alleen de fysieke winkels zijn van belang, maar ook de online omgeving. Door een optimale koppeling van online en offline zorgen wij ervoor dat we altijd in het hoofd van onze klant zitten', vertelt Levi Jolink.
Bakker en eigenaar Bart Meijer van Echte Bakker Eerkens uit Musselkanaal opent 's nachts digitaal zijn deuren op TikTok onder de naam 'Tiktok bakker live'. Hiermee wil hij zijn passie voor het vak laten zien. Niet alleen om nieuwe klanten, maar ook om nieuwe medewerkers te trekken.
'Vroeger' gaat snel in de online wereld. Vroeger liep ik voorop met een mooie Facebookpagina met veel likes en goeie content. Maar nu? Ik bereik mijn eigen generatie en ouder, maar of ik nog zo bij de tijd ben, betwijfel ik.
We naderen de zomer en de bijbehorende zomervakantie. Een periode die vaak synoniem is voor een gezapige verkoop. Maar dat hoeft niet zo te zijn. Winkelcoach Caroline Quintijn geeft op het Belgische platform Chocolaterie tien tips om meer te verkopen tijdens de rustige zomerperiode.
Op de een kun je volledig bouwen, de ander heeft wat meer aandacht nodig. Het vergt soms wat geduld om met jonge mensen te werken. We hebben deze nieuwe generatie hard nodig in de branche én kunnen een hoop van ze leren. Hoe werkt die generatie Z?
Het is inmiddels mijn veertiende column op deze plek, dus het is gebleken dat verhalen vertellen wel aan mij besteed is. Geen kulverhalen, want daar ben ik niet van, dat weten jullie inmiddels wel. En toch, zelfs ik, als makkelijke verteller, vind storytelling moeilijk. Of tenminste, vertellen is niet moeilijk, maar de mensen het laten lezen wel. Moet je nagaan hoe dat werkt als je niet zo makkelijk praat.
