Kleinere porties, frisse smaken en speelse texturen: dat is waar de consument in 2026 voor valt. Voor patissiers biedt het kansen om te vernieuwen. Bijvoorbeeld net verfijnde gebakjes die luxe en bewust genieten combineren.
Herkomst is geen abstract begrip meer, maar een verhaal dat je als bakker actief deelt met klanten. Met een urban tarweveld in Leeuwarden brengt Royal Koopmans de oorsprong van tarwe dichterbij. Niet alleen in het agrarische buitengebied, maar zelfs middenin de stad. 'Lokale tarwe ontwikkelt zich steeds meer tot een volwaardige, bakwaardige grondstof', zegt Bauke Wierda namens het bedrijf.
De oliebol blijft onmisbaar in de decembermaand, maar klanten verwachten méér dan alleen de klassieke variant. Wie inspeelt op luxe afwerking, verrassende smaken en creatieve alternatieven, kan zich onderscheiden én extra omzet genereren. Met deze trends en tips zet je inspiratie moeiteloos om in succesvolle decemberverkoop.
Van groentechallenge tot digitale detox, zo jaagt Royal Koopmans de vitaliteit op de eigen werkvloer aan. Doel: medewerkers gezond, gemotiveerd en productief houden. Het is bij de grote molenaar geen bijzaak, maar een structureel onderdeel van het personeelsbeleid, waaraan ook bakkers inspiratie kunnen ontlenen.
Royal Koopmans heeft met Nedertarwe de Agribusiness Award 2025 in de wacht gesleept. De molenaar nam de prijs in ontvangst op het ABN Amro Open 2025-tennistoernooi, tijdens het seminar 'Insights Live'.
Oliebollen zijn dé omzetmaker in de decembermaand. Hoe zet je dit jaar je oliebollen optimaal op de kaart? Hierbij de belangrijkste tips op een rij.
Ondanks extreme weersomstandigheden is de nieuwe oogst Nederlandse tarwe van hoge kwaliteit, meldt leverancier Royal Koopmans. Dit geldt zowel voor de reguliere Nederlandse baktarwe als voor de Nedertarwe.
Royal Koopmans in Leeuwarden is een van de drie kanshebbers op de Koning Willem I Prijs 2024 in de categorie Grootbedrijf. Volgens de jury heeft de meelleverancier bewezen dat de overgang naar natuur-inclusieve akkerbouw mogelijk is, in samenwerking met de keten.
Royal Koopmans zet een historische stap naar een duurzamere toekomst. De graanspecialist vervoert voor het eerst Nedertarwe met een schip dat wordt aangedreven met duurzame biobrandstof. De mijlpaal markeert voor het concern een revolutionaire verschuiving in zowel de scheepvaart als de voedselproductie.
Frituurproducten spelen een belangrijke rol in het assortiment van de bakkerij. Hiermee kun je je onderscheiden, je bedrijf op de kaart zetten én extra omzet genereren. In deze serie verdiepen we ons in de allerlekkerste oliebollen. In dit tweede deel geven we tips om de oliebollenverkoop verder te vergroten.
