Nederlandse mannen geven dagelijks gemiddeld €6,40 uit aan eten en drinken. Bij vrouwen ligt dit bedrag op €5,89. Dat staat in de nieuwe publicatie Lekker voor Weinig van het Voedingscentrum, waarin consumenten wordt geleerd om warme maaltijden te koken voor €2 of minder.
Bake Five heeft het recept van het koolhydraatarm brood verbeterd. Dit vernieuwde tarwebrood sluit aan bij de meest actuele adviezen van koolhydraat beperkende diëten.
Nu het nieuwe jaar weer begonnen is, is het gedaan met de oliebollen. Maar misschien zijn er nog resten oliebollenmix over. Weggooien is zonde, dus bedacht Zeelandia een aantal opwerkrecepten met oliebollenmix, zoals deze zoete sloffen.
Hoe komt de (banket)bakker met zijn 'oranje' of 'kronings' product bij Omroep Max in de uitzending?
Een groep Duitse en Nederlandse bakkers zijn een samenwerking aangegaan om gezamenlijk een grensoverschrijdend assortiment van brood en banket specialiteiten te ontwikkelen.
Een Paastak is het symbool voor vruchtbaarheid. In dit geval wordt daar direct gehoor aan gegeven door een lux deeg te vormen tot een tak welke gevuld is met rozijnen. De smaak wordt grotendeels veroorzaakt door anijs dat door het deeg gedraaid is. Een fraai en smaakvol product.
Bekijk hier het recept voor een in siliconenpapier gebakken brood van een luxe deeg, voorzien van een rijke vulling. Vervolgens bestreken met boter en bestrooid met bruine basterdsuiker. Als een grote pil opgerold en in schijven gesneden om tenslotte in papier te bakken.
Goede verhalen horen niet in de la te verdwijnen. Aan het eind van het jaar wil Bakkerswereld graag een aantal artikelen uit het magazine met u delen. Om deze reden hebben wij de beste artikelen van het afgelopen jaar voor u gebundeld.
Het Nederlands Bakkerijmuseum roept bakkers en oud- bakkers op hun kennis van en ervaringen met het ambachtelijke bakkersvak vast te leggen op www.bakkerijwiki.nl.
Voor het eerst heeft het Belgische Waasland een eigen streekbrood: het Waas Polderbrood.
