recepten

Brood & Ko opent op donderdag 5 september haar deuren in hartje Alphen aan den Rijn.

Een heerlijk avondje gaat gepaard met iets lekkers van de bakker. En wat is er heerlijker dan deze Oranje Makker. Een luxe deeg gevuld met een amandelspijs met speculaas. Laat het heerlijk avondje maar komen.

Op de broodtafel tijdens de kerstdagen past prima een hartige hap. Met deze kerststaven voldoet u daar helemaal aan. Ze zijn gemaakt van een deeg dat wordt gevuld met smaakvol gehakt en voorzien van een rastermatje, eventueel licht bestrooid met kaas.

Onlangs is het Bake Your Own-receptenboek deel 1 uitgegeven. Eind 2012 werden de desemdeegplakken van het Bake Your Own-concept gelanceerd op de Nederlandse horecamarkt.

Banketbakker Richard van der Spek oefent al veertig jaar zijn geliefde vak uit. Om dat te vieren maakt de jubilaris (56) een van zijn favoriete producten voor Bakkerswereld. Hij trakteert collega's op het recept van zijn kerstbombe.

Frambozengebak is heerlijk fris gebak. Snel te maken. Want in plaats van frambozen kunnen ook aardbeien, bosbessen of ander type fruit worden gebruikt. De framboos onderscheidt zich door de zachte smaak. Het is een geweldig product voor het verwerken in of op het gebak.

Bakeplus heeft tijdens de open dag veel bakkers mogen ontvangen. De bakkers waren 16 september uit alle hoeken van Nederland naar Zevenaar gekomen.

Het quinoa desembrood van Bakkerij van der Waal in Ridderkerk was volgens de NBOV het beste Desembrood van 2014 in de regio Zuid-Holland. Productiemanager Michel Schröder geeft voor de camera van Roel Dijkstra inzicht in de bereidingswijze.

Arno Godschalk, chef de equipe banketbakkerij van Kampioensbakker Berntsen in Didam, deelt zijn recept voor Italiaans koffiegebak.

De Wereld van Smaak in de Rotterdamse Markthal staat in de week van maandag 3 tot en met zondag 9 november in het teken van 'Heel Nederland ontbijt, en meer...'. Met dit initiatief sluit de NBOV als partner van De Wereld van Smaak aan op de week van Het Nationaal Schoolontbijt.