In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand mei. Ze worden hier gebundeld en aangevuld met nieuwe berichten. Onder meer: het Voedingscentrum moet fors bezuinigen, waardoor project 'De gezonde schoolkantine' in het gedrang komt. De Baketainer voor Oekraïne is klaar voor vertrek, en ruim 14 meer omzet in biologische winkels.
Plaats hier uw introteksStichting Bakkracht is een nieuwe campagne gestart om jongeren te enthousiasmeren voor een (bij)baan in de ambachtelijke bakkerij. De campagne, getiteld 'Bijbaan in de bakkerij', richt zich op scholieren en studenten en heeft als doel hen op een laagdrempelige manier kennis te laten maken met het bakkersvak.
Influencers kunnen een broodje of gebak razendsnel omtoveren tot een ware hype. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw producten opvallen bij social-media grootheden? Martijn Nelis van De Broodjestester deelt zijn tips. 'Authenticiteit is het allerbelangrijkste.'
Een innovatief product bedenken is één ding, maar hoe verkoop je het? Chenna van der Voort uit Zoutelande (23) bewijst dat een slimme socialemedia-aanpak, de juiste influencer en consistente merkbevordering het verschil maken. Haar Bolusbar is dé foodhype van dit moment. Wat kan de ambachtelijke bakker van haar aanpak leren?
'Brood- en banketambassadeurs kennen we in vele vormen en maten. Als eerste denk ik hierbij aan het Nederlands Bakkerijmuseum uit Hattem', schrijft Wim Kannegieter in zijn column voor Bakkerswereld. Maar er is meer.
Een samenwerking tussen VV Wilhelmus en Bakker Klink werkt goed voor ondernemer en sportverening. Bakker Klink promoot er zijn WhatsApp-shop mee, de voetbalvereniging ziet twee weken lang de clubkas gespekt dankzij de verkoop van een speciaal Wilhelmus-taartje.
De eiwittransitie richt zich onder meer op de overgang naar meer plantaardige en minder dierlijke eiwitten. Brood is een waardevolle plantaardige eiwitbron, die in deze transitie vaak over het hoofd wordt gezien. Dit biedt voor bakkers kansen om hierop in te spelen en het belang van brood te benadrukken. Dat kan op verschillende manieren.
Meer dan 70.000 kinderen beginnen hun schooldag zonder ontbijt. Dat blijkt uit onderzoek in opdracht van het Nationaal Schoolontbijt, dat vandaag de aftrap gaf voor een week lang ontbijten op diverse basisscholen. Er valt ook voor bakkers nog wat te winnen op dit terrein, waarbij bewustmaking van ouders een belangrijke rol speelt.
Een grote grabbelton staat centraal tijdens de nieuwe Sinterklaascampagne 'Ohoh kom maar eens grabbelen' van Bakeplus. De nieuwe campagne beloont klanten niet alleen voor hun loyaliteit, maar geeft bakkers ook veel vrijheid, benadrukt Carine Wortelboer, marketeer van Bakeplus. 'Bakkers kunnen zelf hun actievoorwaarden bepalen.'
Het bakkersvak is het mooiste beroep dat je kunt kiezen! Daarom is de Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) een online-campagne gestart om jongeren enthousiast te maken voor het werken in de bakkerij.
