Alles over productiekosten
Broodprijzen in supermarkten stijgen door: 'Tijgerwit in jaar bijna...
Supermarkten mogen er dan alles aan doen om de prijzen van het basisproduct brood zo laag mogelijk te houden, ook zij kunnen niet voorkomen dat de...
Gasprijs daalt naar niveau van begin 2022 - TEK-regeling nader...
De Europese gasprijs is in een paar weken tijd fors gedaald. Tijdens de vrieskou begin december stond die nog op €150 per megawattuur. Dinsdag was...
Column Wim Kannegieter: Stakende bakkers?
De bakkerijsector heeft het op dit moment zeer zwaar. Zowel gas/energieprijzen als de diesel zijn geëxplodeerd. Ook de grondstoffenprijzen (graan,...
Joep Gommans over de bakkerswinkel van de toekomst: 'Service op maat,...
De extreme verhoging van de energieprijzen en stijgende inkoopkosten zorgen voor problemen bij bakkend Nederland. Dat maakt het essentieel om als...
Column Hanno Spanninga: UFO-pyjama
Een bakkersvrouw zei eens tegen me, dat ze positieve columns nodig had. Die voeden. Dat geldt voor het hele leven. Altijd zoeken naar dat blauwe...
Vicky Littlejohn: 'Wie pakt de handschoen nu écht op?'
Bakkerij-ondernemer Vicky Littlejohn luidt de interne noodklok. Wat kan de sector zélf op korte termijn doen om de lasten van de bakkers te...
Reëel calculeren: 'Weggeven kan altijd nog'
Onlangs hebben we met één van onze klanten het grootbrood-assortiment doorgerekend. De huidige prijzen zijn nu evenwichtig opgebouwd op basis van...
Inflatie daalt licht, prijs van voeding blijft toenemen
De inflatie in Nederland is in juni licht gedaald in vergelijking met een maand eerder. Het leven werd in juni in doorsnee 8,6 procent duurder. Dat...
NBOV-flitspeiling: bakkers actief met verduurzaming, maar ze hebben...
Bakkers zijn actief bezig met de verduurzaming in de bakkerij. Dit is een van de uitslagen van de flitspeiling waaraan 25% van de leden meedeed.
Russische gaskraan dicht: 'Verdere prijsverhogingen voor...
Het dichtdraaien van de Russische gaskraan leidt onherroepelijk ook tot prijsstijgingen bij supermarkten. Retailers moeten wel omdat dit anders ten...