Meel, suiker, boter, eieren, cacao en zaden zijn je dagelijkse ingrediënten in de bakkerij. Maar wat gebeurt er eigenlijk allemaal voordat deze...

De grondstofprijzen zullen voorlopig 'volatiel' blijven, verwachten grondstofleveranciers. Vanwege dergelijke extreem snelle prijsveranderingen wordt...

Gemiddeld berekenen ijsverkopers €1,75 voor één bolletje schepijs en de klassieke smaken blijven favoriet. Dat blijkt uit onderzoek van beslist.nl...

De prijzen voor de basis-ingrediënten in de bakkerij zijn enorm gestegen. Datzelfde geldt voor van dextrose, melkpoeder en gluten. Hierdoor zijn ook...

De prijzen voor grondstoffen als zuivel, granen en plantaardige oliën blijven turbulent als gevolg van inflatie, onzekere geopolitieke omstandigheden...

Het zuidvruchtenbrood Violetta van Proast is tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten door een vakkundige jury tot de Beste Noviteit van 2022...

Het kabinet heeft tijdens Prinsjesdag uitgesproken dat er in de huidige plannen nog geen tegemoetkoming voor het MBK zijn opgenomen. De Nederlandse...

De helft van de industriële bakkerij schrijft rode cijfers vanwege de hoge energieprijzen. De prijs van brood en banket moet daarom flink omhoog. De...

De Nederlandse Brood- en banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) heeft vanmorgen tompouces aangeboden aan de Tweede Kamer voorzien van de tekst...

Boer, bakker, bolletje (BBB). Een 'heilige' drie-eenheid die zegt hoe alles met alles samenhangt. Zonder boeren geen tarwe op het akkerland of zuivel...