Al eeuwenlang zijn over de hele wereld bakkers actief. Het is een van de oudste ambachten die we kennen. Maar de moderne bakker bakt allang niet meer alleen brood: bakkers zijn ondernemers pur sang. Wat is er nodig om het bakkersvak aantrekkelijk en rendabel te houden? 'Ondernemen moet weer leuk worden', zegt de NBOV.
'Vraag voor je producten de prijs die je nodig hebt, reken al je kosten door.' Dat is het belangrijkste advies van Arend Kisteman wanneer Bakkerswereld hem vraagt naar zijn visie - als oud-bakker en nu Tweede Kamerlid, op de toekomst van de bakkerij. 'Dit is de allermoeilijkste opgave voor veel ondernemers in Nederland.'
Een meerderheid van de Tweede Kamer wil dat kersentelers toch bestrijdingsmiddelen kunnen gebruiken om de suzuki-fruitvlieg te bestrijden. Landbouwminister Adema wil deze verbieden, waardoor de fruitteelt op een regelrechte ramp afstevent.
De politiek moet nu echt de werkgeverslasten verlagen. Dat schrijft de NBOV in een brandbrief aan de Eerste en Tweede Kamer. De NBOV trekt daarin gezamenlijk op met ander brancheorganisaties en MKB-Nederland.
De kiezer heeft gesproken op 22 november. De partij met één lid krijgt de verantwoordelijkheid over het vaasje Nederland. Toch ligt die verantwoordelijkheid over dat breekbare vaasje niet alleen bij het enige lid van de PVV.
Winkeliers doen een dringende oproep aan politiek en publiek. 'Onze straten zijn onmisbaar voor leefbaarheid', is hun boodschap. Om die reden jaagt de NBOV namens bakkers en mede-winkeliers de actie 'Mag het ietsje minder…' aan.
De inhoudelijke bespreking van de energie-regeling in de Tweede Kamer vindt donderdag 10 november plaats. Dat liet VVD-Kamerlid Hawre Rahimi afgelopen vrijdag weten tijdens een bijeenkomst van ondernemers bij Bakkerij Carl Siegert in Harmelen.
De hoge kosten voor grondstoffen en energie hebben hun weerslag op de bakkerijsector. Volgens de NBOV hebben inmiddels zo'n twintig bakkerijen de deuren gesloten sinds de inflatie tot grote hoogte is gestegen.
Soms is het nieuws te groot. De realiteit te hard. Het hooi op mijn vork te zwaar. Dan breekt het zweet me uit, grijpt de stress me bij de keel. Als ik denk aan wat er allemaal op me afkomt. Als door mijn hoofd schiet wat ik allemaal nog moet doen. Als ik geleefd word in plaats van mijn eigen leven te leven.
De torenhoge energieprijzen kosten ook Bakkerij Bakker, met winkels in Schoorl, Groet en Noord-Scharwoude, de kop. De vierde generatie in het bakkersbedrijf stopt er in februari definitief mee. De bakkerij wordt sinds 1890 door de familie gerund.
