Alles over Plantaardig

Foto: Puratos

Met deze recepten maak je snel en gemakkelijk een plantaardig...

Er komen steeds meer plantaardige grondstoffen op de markt. Daardoor wordt het voor bakkers makkelijker om in te spelen op de toenemende...

Foto Shutterstock

Wouter Staal adviseert bakkers over plantaardig assortiment: wacht...

Met YB maakte Wouter Staal de overstap naar een volledig plantaardig assortiment. Naast de verkoop van zijn YB-assortiment aan foodservicebedrijven,...

Foto: Zeelandia

Acht tips voor een succesvolle introductie van plantaardige producten

Door de toenemende belangstelling voor plantaardig voedsel, kun je als bakker bijna niet meer om deze trend heen. Maar hoe pak je dat aan? En op...

Foto: Puratos

Plantaardig banket: zo maak je je als bakker relevant voor 'nieuwe'...

De vraag naar plantaardige producten stijgt. Bakkers kunnen hier hun voordeel mee doen. Door plantaardig banket aan te bieden, verbreed je je...

Meeste Nederlanders willen dat voedselbedrijven zich inzetten voor eiwittransitie

Meeste Nederlanders willen dat voedselbedrijven zich inzetten voor...

De meeste Nederlanders zijn voorstander van de transitie naar een meer plantaardig voedingspatroon. De gemiddeld gewenste eiwitverhouding onder 9.000...

Aan de slag met vegan? Laat je inspireren tijdens de Dag van het Ambacht

Aan de slag met vegan? Laat je inspireren tijdens de Dag van het...

Het is bijna zover. De Dag van het Ambacht vindt maandag 11 maart plaats in Evenementenhal Gorinchem. Op deze eerste editie staan vegan en...

Peulvruchtencake? Flanders Food onderzoekt potentie van peulvruchten als bakingrediënt

Peulvruchtencake? Flanders Food onderzoekt potentie van peulvruchten...

Kunnen peulvruchten in de bakkerijsector een belangrijke grondstof zijn voor glutenvrije en plantaardige producten? Flanders Food zocht het uit in...

Foto: Archief Bakkerswereld

Inspelen op de stijgende vraag naar plantaardig? Deze zeven...

Bakkers kunnen er bijna niet meer omheen: inspelen op de stijgende vraag naar plantaardige producten. Maar hoe pak je dat aan? Welke categorieën...

Vegan patisserie. Foto: Debic

Eerste Nederlandse opleiding Vegan Patisserie is een feit

ROC van Amsterdam - Flevoland start met de eerste Nederlandse opleiding Vegan Patisserie. Deze nieuwe studie biedt een uitgebreide inleiding tot de...

Hema introduceert plantaardig gebak: 'We schreeuwen het niet van de daken'

Hema introduceert plantaardig gebak: 'We schreeuwen het niet van de...

Hema wil in 2030 haar CO2-emmissies met 50 procent reduceren. Daarom introduceert Hema onder andere een aantal nieuwe plantaardige gebakjes. De...