Alles over Pizza

De traditionele pizza margherita.

Pizza bakken naar Italiaanse recept - verwarmend en gezellig voor...

Pizza! Van het Boulangerie Team, gemaakt naar origineel Italiaans recept, tijdens een wedstrijd in het hol van de leeuw. Italië, want daar moet je...

Tawfik el Shanwany weet niet wat hem overkomt. Foto: MH

Winnaar NK Pizza Bakken had eigenlijk geen tijd om mee te doen

Tawfik el Shanwany van LouLou Pizzabar in Amsterdam heeft het NK Pizza bakken 2024 op de Horecava gewonnen. De jury was vol lof over zijn deeg en...

Renato Bosco

Internationale pizzachef Renato Bosco in jury van eerste NK Pizza...

De eerste editie van het Nationaal Kampioenschap Pizza Bakken 2023 op 10 januari tijdens de Horecava krijgt internationale allure. De Italiaanse...

De Italiaanse tomatenspecialist Carlo Casoni van Pizza Prof-partner Mutti.

Italiaanse tomatenspecialist inspireert tijdens event

Pizza Profs, het platform voor alle professionele pizzabakkers in Nederland, organiseert op maandag 24 oktober het allereerste Pizza Inspiratie Event...

Rijst is nog volop verkrijgbaar. Foto: Yuki Ho Unsplash

Pizza Hut Japan komt met rijstbodem vanwege hoge tarweprijs

Pizza Hut Japan biedt vanaf komende week ook pizzabodems op basis van rijst aan. De nieuwe gerechten zijn mede ingegeven door de torenhoge...

Pizza’s uit de houtgestookte oven, gemaakt met lokale streekproducten van de verschillende markten uit de omgeving. 
Foto's: Mark Wils

Wereldbakkers in Frankrijk: 'Hier oogst men wat de natuur geeft'

Bakkerijdocent Mark Wils is met zijn gezin in het Franse departement Allier, dat haar naam dankt aan de gelijknamige rivier. Een mooi gebied tijdens...

‘Gezonde, licht verteerbare en culinaire pizza’s zijn de nieuwe foodtrend’, vertelt Marcel Losekoot van de Pizza Academy.
Foto’s: Jan Willem Schouten

Pizzaprof Losekoot kent de kneepjes van het vak: 'Rijpen is...

De gezonde en lekkere Italiaanse pizza weer laten 'shinen' in Nederland. Dat is de missie van Marcel Losekoot. In de zomer van 2021 publiceerde...

Pizza Profs Jacob Jan Boerma en Marcel Losekoot bereiden zich voor op NK Pizza Bakken.

Strijd om de lekkerste 'pizza nova' barst los op NK Pizza Bakken 2022

Samen met De Lekkerste Wedstrijden organiseert Pizza Profs op de Horecava in Amsterdam een krachtmeting voor professionele pizzaiolo's. Vanaf medio...

Marcel Losekoot. Foto's: Marjolijn Lamme

Trend: Platform Pizza Profs zet gezonde pizza op de kaart

Het landelijke vakplatform Pizza Profs gaat op 1 februari van start. Doel is om alle pizzaprofessionals online met elkaar te verbinden, te inspireren...

Femke Westerneng van bakkerij Kontjes & Sneetjes (K&S) bakt op vrijdag en zaterdag zuurdesempizza's in specialty coffeebar Kaffeetaria in Utrecht.

Kaffeetaria start samenwerking met bakkerij Kontjes & Sneetjes

Drie Utrechtse horecaondernemers bundelen de komende periode hun krachten om sterker te staan in de anderhalvemetersamenleving. Kaffeetaria gaat...