C1000 heeft haar broodafdeling veranderd. De supermarktketen spreekt nu zelf van een bakkerijafdeling. Het assortiment is uitgebreid met meer luxe broodsoorten als Vlaams brood, Brasserie brood en Landbrood, er zijn meer winkels met natgebak en het personeel heeft een prominentere rol gekregen. Debby Rijnberk, inkoper en Niels Groenewoud, category manager bij Schuitema vertellen over de nieuwste aanpassingen op de bakkerijafdeling.
DEN HAAG - Agressief gedrag en criminaliteit op de winkelvloer; helaas hebben alle ondernemers en medewerkers in de detailhandel er wel eens mee te maken. Ondernemers kunnen zelf veel doen aan preventie. Een van de goedkoopste en meest effectieve maatregelen is het trainen van personeel.
AMSTERDAM - Winkeliers raadplegen steeds vaker het waarschuwingsregister waarin frauderende personeelsleden zijn opgenomen. Een beleid waarbij niets door de vingers wordt gezien, blijkt de sleutel tot succes tegen fraude in de detailhandel.
'Er is altijd plaats voor een goede bakker'Lex Nouwen en Jan Bazen uit Zevenbergen hebben een duidelijke visie. Kwaliteit, goed personeel, een goede locatie en een actieve houding. Als je voldoet aan deze voorwaarden is er altijd plaats voor een ambachtelijke bakker. De ondernemers staan voor hun derde jaar als zelfstandige. 'We plussen nog steeds. En dat willen we zo houden. Wij zien toekomst in dit vak.
De communicatie tussen winkel en productie kan beter. Maar hoe doe je dat en wat kan het opleveren? P&O adviseur Mariëlle Eringa en bakkerondernemer Klaes Hoekstra geven hun mening en advies.
Bas Vermeulen, eigenaar van Bakkerij Vermeulen en Bakker Bas nam in 2005 Den Otter Speciaalzaken over in Vught. Wat is er veranderd sinds de overname, wat niet en hoe is de wisseling van de macht verlopen? Vermeulen een jaar later: 'Ik heb geen moment spijt gehad van de overname.
'Je moet er bovenop blijven zitten' Filialisering. Veel ondernemers willen dit, andere moeten er niets van weten. Arjan en Dieneke Bakker behoren tot de eerste categorie en voegden begin vorig jaar de daad bij het woord. Zij namen in maart 2006 Bakkerij Klop over in Haaften. Gemakkelijk is het niet gegaan. 'Het is een leerproces.
UTRECHT - De door muizenpubliciteit geplaagde AH to go in de stationshal van het Centraal Station in Utrecht verkoopt weer brood.
ROERMOND - De brand die dinsdag koeltechnisch bedrijf Koma in Roermond in de as heeft gelegd, heeft geen gevolgen voor het personeel. Directeur Rein Ferwerda liet woensdag in een reactie weten dat de banen van het personeel gegarandeerd zijn. Er zullen geen gedwongen ontslagen vallen.
BORNE - Retailers eisen honderd procent controle van de gasverpakking (MAP-verpakking), vertelt Gullimex. Bij een lekkende verpakking verdwijnt het beschermende gas en klopt de houdbaarheid niet meer.
