Alles over Cees Holtkamp
Koekjeskwartet van Cees Holtkamp in keramische kunst: Friese dúmkes,...
Speciaal voor een jubileumuitgave van Keramiekmuseum Princessehof stelde patissier Cees Holtkamp een koekjeskwartet samen. Dat bestaat uit Friese...
Kunst en Koken laat museaal keramiek herleven met recepten van (oude)...
Wat gebeurt er als je toonaangevende (banket)bakkers, chef-koks en culinair bevlogen foodies vraagt een gerecht te bedenken voor museaal serviesgoed?...
253 klassieke recepten en 1500 technieken in Handboek patisserie
Het van oorsprong Franse Handboek patisserie verschijnt in een Nederlandse vertaling. 'Ik kan het iedereen van harte aanbevelen! Professionals en...
Volgens Keuringsdienst gebruiken bijna alle bakkers mix voor gele room
In de uitzending van Keuringsdienst van Waarde werd gisteren aandacht besteed aan banketbakkersroom. Volgens het programma gebruikt het grootste deel...
Paasspecialiteit met 4 hoofdingrediënten: de Lammetjes-quadrille
Het is een jaar geleden dat Jordy Cambach liet zien hoe hij de Lammetjes-quadrille maakt. Ieder jaar gaan er zo'n honderd over de toonbank bij...
vrijdag 9 oktober: Nationale krokettendag
Krokettenliefhebbers en krokettenbakkers maken zich op voor Nationale Krokettendag. Hoewel corona veel ondernemers hoofdbrekens bezorgt, wordt er...
Issa Niemeijer Brown schrijft 'Een boek over brood'
Een boek over brood van Issa Niemeijer Brown verschijnt 10 september bij uitgeverij Brandt. In dit boek deelt Issa Niemeijer Brown, van de bekende...
Croquet van Holtkamp Horeca Patisserie & Croquetten jarig
De Holtkamp kalfscroquet viert zijn 50e verjaardag. Begonnen als typisch Amsterdams lekkernij, is het product inmiddels verkrijgbaar in binnen- en...
Jaimelynn beste taartopmaker van Amsterdam 2019
Jaimelynn Meerwijk is de Beste taartopmaker van Amsterdam. De basisschoolleerlinge won de wedstrijd om de beste taartopmaker, die De Culinaire...
Koekje levert bijna €13.000 voor het goede doel op
In slechts 7 maanden tijd zijn er een half miljoen Eberhardjes verkocht. Het koekje, vernoemt naar oud-burgemeester Eberhard van der Laan, werd door...