Pater

Patisserie Pater in Zwaagdijk doopt de Davelaar Jodenkoeken deze maand om tot Odekoeken. HR-directeur Renee Pater vertelt waarom.

Amarant Bakkers gaat vacatures voor het hele productieproces invullen via Open Hiring: een baan zonder sollicitatiegesprek, zodat iedereen gelijke kansen heeft op de arbeidsmarkt. De aftrap heeft vorige week plaatsgevonden bij Patisserie Pater in Zwaagdijk.

De broodpilot bij Jumbo Verberne krijgt navolging. De supermarkt in Wageningen heeft aangetoond dat de verkoop van vers ingevroren brood zorgt voor een enorme afname van de verspilling van brood. Dat meldt het vakblad Distrifood.

Dat de ambachtelijke bakkers belangrijk zijn, is de afgelopen periode heel duidelijk geworden. Het coronavirus dwong hen extra maatregelen te nemen om zichzelf en de klanten te beschermen. Maar ze bléven bakken, om iedereen van vers brood te voorzien. The Bread Project vindt dat dit speciale aandacht verdient. Dit internationale fotoproject is een initiatief van ondernemer-bakker Johan Pater.

MVO Nederland start, samen met supermarktondernemer George Verberne en ondernemer-bakker Johan Pater, een pilot om vers ingevroren brood te gaan verkopen.

De jaarlijkse Bake for Life Sponsorloop op zaterdag 22 juni heeft ruim €20.000 opgeleverd voor gehandicapte bakkers in Oeganda. De loop in De Goorn werd georganiseerd door Nedflex en Bake for Life.

De tentoonstelling De Kunst van Brood is een eerbetoon aan brood en aan kunst. Of zoals initiator Johan Pater van Bake Five zegt: 'Bakkers zijn kunstenaars en brood is kunst.' Bekijk snel de reportage over deze bijzondere tentoonstelling.

Brood is kunst, bakkers zijn kunstenaars, wat kunnen kunstenaars met brood? Op die centrale vraag geven negen gerenommeerde kunstenaars antwoord met werken die tot en met zondag 12 mei te zien zijn in Het Sieraad in Amsterdam. Een eigenzinnige ode aan brood.

Global Bakers Association organiseert van maandag 17 tot en met vrijdag 21 juni een unieke trip naar IJsland: het land van geisers, watervallen, walvissen en in de lava gebakken (rogge)brood. Opgave voor deelname is nog mogelijk tot 1 april.

Jan Braas werkt 60 jaar bij Bakkerij Pater in Avenhorn en dat wordt zaterdag 6 oktober groots gevierd. Ter ere van het diamanten jubileum is in de bakkerij aan de Koningsspil 25  een expositie ingericht over Jan Braas en 60 jaar Bakkerij Pater. Iedereen is welkom.