Wouter Kamphorst, de jonge banketbakker die in 2025 Europees kampioen broodbakken werd, koopt Banketbakkerij Kamphorst terug van de huidige eigenaren. Wouter gaat dit avontuur aan met zijn vader, moeder en zus. Met alle ervaring die Wouter het afgelopen jaar opdeed, wil hij ook croissants en goed desembrood in de schappen gaan leggen.
Het valt in 2025 niet mee een banketbakkerij te verkopen, zelfs niet als die op een A-locatie staat. Albert (69) en Betsy van Stuivenberg (70) kunnen erover meepraten. Zij runnen sinds jaar en dag met veel succes Banketbakkerij Steentjes in Utrecht. Dat doen ze nog altijd even bevlogen en zonder in paniek te raken over de trage verkoop. 'We gaan door tot er een oplossing is.'
Bart en Linda Meijer, eigenaren van Echte Bakker Eerkens in Musselkanaal, nemen Bakkerij Riedstra in Veendam over. De overname is een belangrijke stap om de vestiging in Musselkanaal te behouden, benadrukt Meijer. 'Door de productie volledig te verplaatsen naar de moderne bakkerij in Veendam kunnen we efficiënter werken.'
Marc en Remien Oonk, eigenaren van familiebedrijf Bakkerij Oonk in Enschede en omgeving, zijn bezig met hun opvolging. Daarvoor koos ondernemer Marc Oonk een geheel eigen methode die vruchten afwerpt.
Puratos kondigt de overname aan van École Bellouet Conseil, een bekende bakkerij-opleiding in Parijs. Met de overname wil het concern de kennis en technieken van de school wereldwijd toegankelijk maken voor bakkers, patissiers en chocolatiers.
Bakkerij Tietema in Dronten, Biddinghuizen en Swifterbant wordt overgenomen door Brood en Banketbakkerij Hendrik Schaap in de Noordoostpolder. De overname vindt plaats per 1 januari 2025.
Herman ter Avest is een tevreden man. Hij sloot zijn deuren in september vanwege personeelsgebrek. Maar de bakker heeft een opvolger gevonden, die helemaal in zijn straatje past. Arie van Linstee en Ellis Middelhuis uit Haaksbergen kunnen nu hun productiecapaciteit verhogen. 'Ik wilde voorkomen dat een grote jongen of een investeerder zijn bakkerij zou overnemen.'
Op zijn 13e kwam Leon Prins erachter dat hij bakker wilde worden. Daar heeft hij werk van gemaakt. Acht jaar later neemt hij Echte Bakker De Koning over in Puttershoek, samen met Jaco Wolfert. Leon vertelt over zijn ervaring als jonge bakker en ondernemer.
De donderdag failliet verklaarde Bakkerij Harrie van Looijengoed wordt overgenomen door Bakkerij Schuld in Oldebroek. Daarmee breidt het bedrijf van Jan-Aart Schuld zijn afzetmarkt uit met vijf winkels richting het Westen.
Renee en Max Pater volgen hun vader Johan Pater bij Amarant Bakkers op. De vierde generatie zit boordevol plannen en werkt aan de 'Bakkerij van de Toekomst' en een eigen opleidingscentrum.
