Bakkers die nog werken met ovens waarin asbest is verwerkt, draaien zelf op voor de kosten van vervanging of revisie daarvan. Het ministerie van Infrastructuur & Milieu laat desgevraagd weten dat er geen overheidsregeling is voor de sanering van asbest in bakkerij-ovens.
Het IAS (Instituut Asbestslachtoffers) vindt het voorbarig om te stellen dat de broodindustrie relatief veel asbestslachtoffers heeft veroorzaakt. Verschillende media berichten vandaag op basis van informatie van het programma Zembla dat het Instituut Asbestslachtoffers (IAS) sinds 2000 38 meldingen van mensen met asbestkanker heeft gehad.
Het grootste bakkersbedrijf van Nederland, Bakkersland, heeft vorig jaar zomer een partij brood teruggehaald omdat er asbest uit een oven op terecht was gekomen.
Er is nooit sprake geweest van brood met asbest in de schappen van de supermarkten.' Met deze uitspraak reageert Bakkersland op de berichtgeving rondom de uitzending van Zembla van vanavond, donderdag 9 januari.
Rob van Dommelen is per 1 juni 2013 als verkoopadviseur in dienst getreden bij Beko Bakkerij Techniek. Hij volgt Peter Rademaker op.
Brood- en banketbakkerij Docus van der Zande uit Ulft is een samenwerkingsverband aangegaan met Plus René Nijenhuis Terborg en Plus Peperkamp Silvolde.
Bakkerij Jolink in Wijhe is uitgeroepen tot de duurzaamste MKB-ondernemer Olst-Wijhe 2013'.
In 1955 werd een HEWA, een heetwater-wagenoven geplaatst bij Bakkerij Kraa in Rijssen. De bakkerij is in de haren zeventig gesloten. Gerrit Kraa is bezig met een familiebiografie over de familie Kraa en zoekt informatie over deze oven.
Weit Hamersma uit het Groningse Grootegast heeft eind 2009 een warmteterugwininstallatie op het dak van zijn bakkerij geplaatst. De restwarmte van de ovens gebruikt de bakker ook voor zijn eigen woning.
De Eerste Nationale Bakkerijdag heeft afgelopen zondag ruim tweehonderd gasten naar het Culinair Pretpark in Gilze getrokken. Op deze speciale vakdag stond beleving door middel van de zintuigen, innovatie en ambacht centraal. Het thema 'Prikkel je zintuigen' zorgde ervoor dat bakkers geïnspireerd werden door het bekijken van nieuwe concepten en het proeven van nieuwe producten.
